Denne silkebløde Cabernet Sauvignon/Malbec er en god blanding af både det franske og det argentiske, som Domaine Bousquet repræsenterer. Vinen har en lækker, rund smag af solbær og grundet den høje temperaturforskel, der findes i Uco-dalen, mellem dag og nat -opnår disse druer en perfekt modning. Fadlagringen på det franske eg giver et touch af Fransk med vanilje og en smule tobak.
Druerne håndhøstes i tredje til fjerde uge af April måned og koldmacereres ved 10°C.
Druerne dyrkes i Uco-dalen ved foden af Andesbjergene i en højde af 370 m. Nogle af de faktorer der differentiere disse vinmarker med andre, er den næsten konstante brise fra Andesbjergene mod vest. Dette bidrager til at afbøde for varmestress i dette ørkenlignende klima. Der er enorme temperaturforskelle mellem dag og nat, hvilket giver druerne en helt perfekt modning og god syrebalance til når de skal høstses. Derudover vandes vinstokkene med grundvandet fra Andesbjergene hvilket er absolut afgørende, for druerne overlevelse idet der kun falder op til 200 mm. regn om året.
75 cl. 14%
PRÆMIERINGER:
★★★★★ 90 Point Tim Atkin
★★★★★ 91 Point Vinous
DOMAINE BOUSQUET
Domaine Bousquet er en familie vingård i Mendoza, Argentina. Deres vin er økologisk og vegansk. Fra vin til drueforarbejdning ligger deres fokus på biodiversitet og permakultur og sætter deres vin standarden for en bæredygtig og elegant økologisk vin.
Domaine Bousquet ligger i bjergsamfundet Tupungato. De er stolte af at ansætte medarbejdere fra deres lokalsamfund, fordi de mener, at bæredygtighed også betyder at støtte deres lokale økonomi. Femoghalvfems procent af deres medarbejdere bor kun 10 km. væk.
Derudover støtter de det land, hvor vores vingård ligger, ved at udvide biodiversiteten og lade det naturlige miljø omkring deres gård trives. De har også deres egen økologiske grøntsagsgård på stedet og de bruger ikke kemikalier eller misbruger deres vandforsyning.
Du mangler 499 kr.
