Komasa Hojicha Gin er en spændende japansk gin fra Kagoshima, en af Japans førende teproducerende regioner. Den er fremstillet på Hojicha, enebær, japansk cypres (Hinoki) og forskellige andre botanicals.
Hojicha laves ved at riste grønne teblade ved en høj temperatur, indtil de får en dyb rødbrun farve og bliver meget aromatiske. Meget af koffeinens bitterhed forsinder under ristningen, hvilket efterlader en te, der er mindre bitter end normal grøn te.
At smage en gin til med træ lyder måske overraskende, men den helbredende duft af japansk cypres (Hinoki) spiller en integreret rolle i Komasa Hojicha Gins samlede smagsprofil. Hinoki og enebær er faktisk tæt beslægtede, da de begge tilhører en familie af træer kaldet Cupressaceae. Efter den første bølge af Hojicha-smag rammer din tunge, følger den blide aroma af Hinoki og skaber en afbalanceret finish.
Den ristede, vegetative aroma fylder munden ved den første slurk. En subtil sødme og en trælignende duft vises, når der åndes ud. Man fornemmer kombinationen af ristet Hojicha te og gin.
FORSLAG
GIN MED VARMT VAND
- 3 cl. Komasa Hojicha Gin
- 9 cl. varmt vand
Varme gin-cocktails er meget almindelige om vinteren i Storbritannien. Tilsætning af varmt vand bringer ginnens aromaer og rige smage frem. Denne drik fungerer godt som vintervarmer eller godnatdrink. Bland blot de to ingredienser i et glas, krus eller en kop.
Du mangler 499 kr.
