Zuidam Korenwijn Oloroso Sherry Special No. 7 er en lagret, hollandsk korenwijn – altså en spiritus beslægtet med genever, men som indeholder minimum 51% moutwijn destilleret på lige dele majs, bygmalt og rug.
Den dybe, maltede smag får her lov at udvikle sig over hele 16 år på sherryfade, som desuden bidrager med noter af rosiner og tørret frugt. Der er tappet i alt 429 flasker ved 38% alkohol.
Farve: Mørk rav – næsten mahogni.
Duft: Mørk og krydret duft af allehånde, figner og egetræ.
Smagsnoter: Silkeblød mundfølelse og noter af rosin, nelliker og ristet malt.
Serveringsforslag: Bør nydes rent.
100 cl./38%
Zuidam Distillers blev grundlagt i 1975 af Fred van Zuidam. Dengang havde destilleriet kun én lille pot still og cirka 300 kvadratmeter at arbejde på. Efter 10 års opslidende arbejde havde Zuidam opdyrket et ry for at være Hollands fineste destilleri, men tingene tog først virkelig fart, da Fred fik sin kone, Helene, til at designe flaskerne.
I dag er Zuidam stadig et af Hollands mest respekterede destillerier med mere end 1000 fade på lager og 4 nye kobber-pot stills, der står og skinner på deres 3600 kvadratmeter store destilleri. Målet er dog stadig det samme: at lave produkter af den højest mulige kvalitet med håndværk i højsædet. Porteføljen inkluderer blandt andet gin, single malt whisky, genever, likører og rom.
