Red Door Highland Gin - 45%

Med et udvalg af urter inspireret af Skotlands bjerge, dale og savtakkede kyster er Red Door præcis den slags gin, man kunne forvente fra håndværksdestilleriet, Benromach.

Navnet er en reference til destilleriets karakteristiske, røde dør, bag hvilken man finder den lille pot still, ”Peggy”, hvor ginnen destilleres.

Blandt botanicalsne er enebær, rønnebær, pomerans, koriander og havtorn, og Red Door er tappet ved 45% alkohol for at give en mere intens smagsoplevelse.

Farve: Klar.

Duft: Duften er citruspræget med florale lyngnoter og frisk enebær.

Smagsnoter: Friske og syrlige noter af appelsin og havtorn med en klingende sprød enebærbaggrund.

Serveringsforslag: Benromach anbefaler selv en gin & tonic i forholdet 1:2, pyntet med enten grapefrugt eller hindbær.

70 cl./45%

Benromach er grundlagt i år 1898 og var et af de destillerier, som måtte lukke i 1983, hvor der blev drukket meget lidt whisky, og industrien haltede. Men lykkeligvis genopstartede Benromach produktionen i 1998, som (indtil videre) det eneste af de mange savnede destillerier, som slukkede kedlerne i det skæbnesvangre år. 

Benromach er essensen af et håndværks-destilleri. Det er hands-on hele vejen igennem og nok det mindste destilleri i Speyside. Kun 2 mand er involveret i produktionen! Der er ingen termometre eller trykmålere på deres pot-stills – man sikrer, at tingene kører, som de skal, med ”sound, touch and sight”. Det er gammeldags, men det er fantastisk godt.