Silent Pool Gin er Silent Pool Distillers's signaturprodukt og fremstilles af deres Master Distiller Cory Mason. Silent Pool Gin er lavet på 24 forskellige botanicals i kobber pot still'en Arnold Holstein. Botanicals som hyldeblomst, kamille, pærer, honning, kvanrod, appelsin, lime, kardemomme, kassiabark, koriander, java peber, paradiskorn, enebær, lakridsrod, rosenblade og lavendel er med i destilleringen af verdens bedste gin.
Denne rene gin har klare noter af enebær, lavendel og kamille samt friske noter af citron, lime og sødme fra lokal honning. En traditionel og forfriskende, let krydret gin med en lang eftersmag.
Silent Pool Gin er en klassisk, afrundet gin. Den har friskhed, dybde, klarhed og overgår alle andre varianter.
70 cl. / 43%
Silent Pool Gin er opkaldt efter søen af samme navn, der ligger på Albury Estate i Surry Hills. Myten om søen handler om den smukke unge datter, der badede i søen nøgen. Hun bliver opdaget af en prins, der øjeblikkeligt forelsker sig i hende. Prinsen skræmmer ved et uheld den stakkels pige, og hun svømmer længere væk fra bugten og drukner. Det siges, at hendes skrig kan høres hver nat ved midnatstid.
Silent Pool blev grundlagt af en gruppe venner, der gik sammen for at skabe en ny slags destilleri, der producerer håndlavede spiritus af kompromisløs kvalitet. Ligeledes har destilleriet en mission om at lave spiritus, der afspejler områdets romantiske, men dramatiske sagn, med lokale smagsgivere.
