Tapatío Reposado er en lagret tequila er lavet på 100% agave. Det er mesteren Carlos Camarena, som står bag produktionen på håndværksdestilleriet La Alteña i Jaliscos højland.
Inden aftapningen får denne tequila lov at ligge 4-6 måneder på fade af amerikansk eg, der tidligere er brugt til lagring af bourbon. Tapatío Reposado kan nydes rent (lad bare saltet blive i køkkenskabet), men er også forrygende i en margarita med frisk limesaft.
Farve: Klar.
Duft: Noter af æbler, sort peber og figenstænger.
Smagsnoter: I smagen er der mange lag med både æbler, pærer, vanilje og karamel.
Serveringsforslag: Kan både nydes rent eller i cocktails.
50 cl./38%
Tapatío produceres på La Alteña i højlandet Los Altos nær ved byen Arandas i Mexico. Destilleriet er grundlagt af Don Felipe Camarena i 1937, nogen tid efter familiens originale destilleri brændte ned under den mexicanske revolution. I dag er det Carlos Camarena, som kan kalde sig master distiller hos La Alteña, hvor han også producerer berømte brands som Ocho, El Tesoro og Excellia.
Tapatío er lavet på 100% agave, som bages i stenovne, inden saften presses ud af fibrene. Saften gæres udelukkende med naturligt forekommende gær i kar lavet af eg og fyrretræ, før den destilleres i kedler af stål og kobber. Nogle varianter – reposado, añejo og extra añejo – lagrer på fade af amerikansk egetræ inden aftapning, mens blanco’en blot hviler en stund på tanke af rustfrit stål.
Du mangler 499 kr.
