Park Cognac har understreget sit positive miljø engagement ved at lave cognac på økologisk vin. Druerne er dyrket i ler-kalkstensjorden på Plateau de Saint-Simeux, der står over Charente-dalen i Fins Bois-regionen i Cognac. Der tilsættes ingen karamelfarve, tilsætningstoffer eller sukker til denne aftapning. Denne unge, single cru cognac viser en subtil balance mellem frugt-, blomster- og krydderiaromaer og former en rund ungdom på ganen.
Smagen i denne Park Cognac er præget af appelsin, abrikos, pære og ingefær. Man fornemmer en vis mængde træ fra let ristede fade som denne cognac har lagret på i minimum 3 år.
70 cl. / 43,5%
![](https://shop14539.sfstatic.io/upload_dir/pics/__thumbs/eu-eko-groent_blad_107pix_hojt.gif/eu-eko-groent_blad_107pix_hojt__69x39.gif)
PRÆMIERINGER
![](https://shop14539.sfstatic.io/upload_dir/pics/praemie-park-cognac.JPG)
- Ultimate Spirits Challenge - Great Value 2017
- Vinavisen 5/5 STJERNER
PRODUCENTEN
![](https://shop14539.sfstatic.io/upload_dir/pics/__thumbs/Park-Cognac-logo.JPG/Park-Cognac-logo__298x320.JPG)
Huset Park er opkaldt efter Dominic Park, som er skotte og tip-tipoldebarn til Mungo Park. Dominic Park boede i sin barndom i Indien hvor de mange Englændere havde problemer med at tåle postevandet. De drak derfor en drink de kaldte Horses Neck. 1/5 Cognac, 4/5 Ginger Ale serveret i et Long Drink glas fyldt med is og, når det skulle være festligt, serveret med et mynteblad på toppen. Dominic har rejst rundt i det meste af verden, inden han i slutningen af 1980’erne giftede sig med en belgisk kvinde og bosatte sig med hustruen i Cognacdistriktet i Frankrig.
Det var dér, Dominic fik ideen til at starte sin egen Cognacproduktion. De første år opkøbte han eau de vie’er der var mellem 3 og 60 år gamle for at have et aldersgrundlag at bygge videre på. I dag køber Park den rene nyproducerede drue eau-de-vie fra små omkringliggende vinbønder, udvalgt med omhu, for at lagre den på 350 liters Troncais træfade, de fleste af hans fade ligger i flydebåde på floden, dette gør at fadene er fugtige hele tiden.
Park laver Cognac som skal drikkes for sin kvalitets skyld og ikke gemmes i en krystal karaffel.