Elegant og krydret med god varme og kraft
Mizunara er en sjælden sort eg fra Japan, der bruges til at skabe tønder, der mest bruges til lagring af japansk whisky. For at skabe denne cognac bruges en smuk blanding af Single-cru cognac fra Borderie-terrioret. Denne blanding tilbringer minimum 4 år i let ristet eg efterfulgt af seks måneder på Mizunara sort egetræsfade.
Mizunaras fadfinish bringer intensitet og dybde og giver noter af vanilje, kakao og krydderi. Disse rige noter smelter sømløst sammen med Borderies cognacens lysere blomsterkarakter.
Mizunara Borderie er produceret i begrænset mængde på grund af vanskeligheden ved at skaffe mizunara fade. Denne cognac appellerer til whisky-elskere og som ønsker at tilføje noget unikt til samlingen.
70 cl. / 40%
PRODUCENTEN
Huset Park er opkaldt efter Dominic Park, som er skotte og tip-tipoldebarn til Mungo Park. Dominic Park boede i sin barndom i Indien hvor de mange Englændere havde problemer med at tåle postevandet. De drak derfor en drink de kaldte Horses Neck. 1/5 Cognac, 4/5 Ginger Ale serveret i et Long Drink glas fyldt med is og, når det skulle være festligt, serveret med et mynteblad på toppen. Dominic har rejst rundt i det meste af verden, inden han i slutningen af 1980’erne giftede sig med en belgisk kvinde og bosatte sig med hustruen i Cognacdistriktet i Frankrig.
Det var dér, Dominic fik ideen til at starte sin egen Cognacproduktion. De første år opkøbte han eau de vie’er der var mellem 3 og 60 år gamle for at have et aldersgrundlag at bygge videre på. I dag køber Park den rene nyproducerede drue eau-de-vie fra små omkringliggende vinbønder, udvalgt med omhu, for at lagre den på 350 liters Troncais træfade, de fleste af hans fade ligger i flydebåde på floden, dette gør at fadene er fugtige hele tiden.
Park laver Cognac som skal drikkes for sin kvalitets skyld og ikke gemmes i en krystal karaffel.
Du mangler 499 kr.
