I cognac-lingo betyder XO (Extra Old), at cognacen er mindst 6 år gammel, men ofte indgår også væsentligt ældre komponenter i blandingen. Claude Chateliers XO er sammensat af gamle cognacer fra områderne Grande Champagne, Petit Champagne og Fin Bois, og resultatet har en fin balance mellem frugt og fad.
Claude Chatelier er navnet på et cognachus grundlagt af Alexandre Gabriel i 1989 som en hyldest til de destillationsglade munke fra Chateliers-klosteret på île-de-Ré. Eau-de-vie’en destilleres på traditionel vis i små kobber pot-stills og slumrer mange år i de kølige, fugtige kældre i Grande Champagne.
Farve: Mahogni.
Duft: Ristede kastanjer, abrikos, læder og hvid peber.
Smagsnoter: Overdådig smag af figner, rosiner, valnødder og mørk chokolade.
Serveringsforslag: Bør nydes rent.
50 cl./40%
Maison Ferrand, anført af spiritus-guruen Alexandre Gabriel, er firmaet bag nogle af de mest essentielle cognac, rom og gins i det moderne spirituslandskab. Firmaet favner bredt, men fælles for hver en dråbe er en urokkelig dedikation til kvalitet.
Maison Ferrand blev skabt med én mission: at bevare Frankrigs gastronomiske skatte. Alexandre har gjort en dyd ud af at ånde liv i gamle og for længst glemte traditioner, og den evigt lærelystne franskmand er blandt andet kendt for at opstøve og opkøbe gamle arkiver fra konkursramte huse for at lære mere om fortidens produktionsmetoder. Men hos Ferrand forstår man også værdien af fornyelse, og i dag værdsættes innovation lige så højt som tradition.
Du mangler 499 kr.
