Littlemill Chieftains Choice Whisky 70 cl. - 53,8%

Chieftain’s Choice Littlemill 28 Years Old er en single malt whisky fra ét af Skotlands lukkede destillerier. Den er udvalgt af den uafhængige aftapper, Ian MacLeod, til serien ”Chieftain’s Choice”, som Inkluderer nogle af deres fineste aftapninger. På det seneste har Littlemill dog været ganske ombejlet – nok efter det begyndte at gå op for whiskynørder, at det snart er sidste udkald for at smage denne tabte Lowland-whisky. Den er destilleret i 1990 og tappet i maj 2019 ved fadstyrke (53,8%).

Farve: Dyb rav.
Duft: En duft der flyder over af skotsk shortbread og vaniljekranse, bivoks og maltsukker.
Smagsnoter: Smagen har fedme og fylde, men er stadig elegant og balanceret. Marcipan, fersken og mandler.

Serveringsforslag: Bør nydes rent, gerne med en dråbe vand.

70 cl. - 53,8%

Littlemill siges at have været Skotlands ældste destilleri (grundlagt 1772) indtil det stoppede produktionen i halvfemserne. I 2004 brændte bygningerne ned, så håbet om en fremtidig genåbning er spinkelt. Frem til 1930 brugte man tripel-destillation, og måske derfor kategoriseres det normalt som et Lowland-destilleri, selvom det lå lige på grænsen til Highlands. Man lavede 3 forskellige destillater: Littlemill, som var urøget, den letrøgede Dunglass og den kraftigt røgede Dumbuck. Alle tre varianter er uhyresjældne i dag og der er langt mellem aftapninger fra det gamle Lowland-destilleri i dag. Det bedste bud er at kigge nøje efter hos gode uafhængige aftappere som fx Gordon & MacPhail, Berry Bros. og Ian McLeod.

Ian MacLeod Distillers er et skotsk spiritusfirma, startet i 1933 og i dag et af de største familieejede firmaer i spiritusindustrien. Udover at eje destillerierne Glengoyne og Tamdhu samt Edinburgh Gin, har Ian MacLeod også længe fungeret som en af de mest respekterede uafhængige aftappere, med serier som Chieftain’s, Dun Bheagan, As We Get It og Smokehead. Igennem 80 år har Ian MacLeod vægtet kvalitet over kvantitet, og udset sig de absolut bedste producenter at arbejde med, hvilket har resulteret i den misundelsesværdige portfolio af whisky, gin og rom-mærker, de har i dag.

I efteråret 2017 klappede whisky-nørder verden over i hænderne, da Ian MacLeod annoncerede, at de havde planer om at genåbne det hedengangne (og meget savnede) Lowland-destilleri, Rosebank.