The Bitter End Mexican Mole er en cocktailbitter inspireret af den mexicanske ret mole poblano (nej, det er ikke en mulvarpe-bitter). Til bitteren er brugt en lang række af de krydderier, man normalt ville finde i en mole: kakao, cayennepeber, sesamfrø, allehånde, kanel og oregano. Den fungerer godt i mørke, vinteragtige cocktails, men også i friske drinks med tequila.
Serveringsforslag: Bruges i meget små mængder i cocktails, gin & tonics eller danskvand.
Bitters er ikke bare en ingrediens i klassikere som Old Fashioned og Manhattan, de er også en genvej til helt nye smage og dyb kompleksitet i din drink. Den ekstra dimension, som bitters kan give en cocktail, har affødt kælenavnet ”bartenderens salt og peber”. Et par dråber i en gin & tonic, for eksempel, kan ændre oplevelsen drastisk!
The Bitter End producerer håndlavede cocktailbitters i Santa Fe, New Mexico. Deres bitters har ofte et lidt andet twist, end man er vant til – for eksempel laver de karry-bitters, barbecue-bitters og thai-bitters, med mange ingredienser som skaber et helhedsindtryk, snarere end enkelte smage. Alle ingredienserne, hvad enten det er urter, chili, frugter eller krydderier, købes i absolut bedste kvalitet og alt laves i hånden.
Du mangler 499 kr.
