Dr. Adam Elmegirab’s Dandelion and Burdock Bitters er inspireret af en britisk drik fra 1300-tallet – en slags mjød med smag af mælkebøtte og burre, som skulle være opfundet af Thomas Aquinas. I bitter-form fungerer den godt med London dry gin, slåengin, tequila, mezcal, bourbon, pisco, cachaca og rhum agricole. I opskriften finder vi, udover de eponyme ingredienser, både citron- og appelsinskal, ingefær og stjerneanis.
Serveringsforslag: Bruges i meget små mængder i cocktails, gin & tonics eller danskvand.
Bitters er ikke bare en ingrediens i klassikere som Old Fashioned og Manhattan, de er også en genvej til helt nye smage og dyb kompleksitet i din drink. Den ekstra dimension, som bitters kan give en cocktail, har affødt kælenavnet ”bartenderens salt og peber”. Et par dråber i en gin & tonic, for eksempel, kan ændre oplevelsen drastisk!
Dr. Adam Elmegirab er mere end noget andet en ode til cocktailens gyldne alder, med en serie af bitters som i lang tid var forsvundet i glemslens tåger: Boker’s Bitters, Spanish Bitters og Orinoco Aromatic Bitters. I sortimentet er dog også nye, eksperimenterende smage som Dandelion & Burdock og ”single origin” Brazilian Bitters. Dr. Adam Elmegirab’s Bitters bliver lavet i Aberdeen i Skotland, og grundspiritussen kommer fra Langley Distillery, som også leverer til en række af verdens mest kendte gin-brands.
Du mangler 499 kr.
