Bittermens Orchard Street Celery Shrub er en cocktailingrediens lavet på selleri, æbler og eddike. Ordet shrub refererer i dette tilfælde til en syrlig, eddike-baseret drik som var populær i kolonitiden, og den drik har, sammen med en selleri-sodavand fra Manhattans Lower East Side – som var så populær blandt kvarterets beboere i 1930’erne, at den blev kaldt ”jødisk champagne” – inspireret denne sjove tilføjelse til din cocktail. Den anbefales sammen med fx akvavit.
Serveringsforslag: Bruges i meget små mængder i cocktails, gin & tonics eller danskvand.
Bitters er ikke bare en ingrediens i klassikere som Old Fashioned og Manhattan, de er også en genvej til helt nye smage og dyb kompleksitet i din drink. Den ekstra dimension, som bitters kan give en cocktail, har affødt kælenavnet ”bartenderens salt og peber”. Et par dråber i en gin & tonic, for eksempel, kan ændre oplevelsen drastisk!
Bittermens skabte deres første bitter i 2007 – en alkoholisk udgave af den mexicanske sauce mole. Siden er et væld af andre varianter kommet til, med smage fra grapefrugt og habanero til nødder og melon. Alle deres bitters laves i USA, de fleste på basis af en neutral sukkerrørsalkohol, som infuseres med krydderier, urter, blomster, nødder, frugter og hvad ”the mad scientist” Avery Glasser ellers kan finde på!
Du mangler 499 kr.
