Kalas Slåen Likør 50 cl. - 28%

Kalas Slåen Likør er lavet på Destilleriet Als' prisvindende gin. Ginnen er lagret på slåen, som i det sene efterår, efter den første frost, er blevet plukket. I næsten et år har ginnen trukket på de friske slåenbær, og slutresultatet er en rund balanceret slåenlikør. Likøren har udviklet sin lækre mørkerøde farve i løbet af året. Likøren kan bruges i tonics såvel som drinks. Server den i en tonic med et lækkert syltet kirsebær eller en appelsinskive. 

Husk masser af is! 

 

Det tog Destilleriet Als mange måneder at nå frem til den endelige opskrift på Kalas Gin. De arbejder ud fra en ideologi om at bruge ingredienser fra geografiske områder, der tillader den bedste kvalitet i produkter, en kvalitet man kun kan finde i områder, hvor der i mange år har eksisteret en tradition for at producere den pågældende råvare.

Foruden botanicals har de arbejdet med vandtypers mineralitet og basespiritussen selv. For at finde de helt rigtige komponenter er de gået videnskabeligt såvel som historisk til værks. Historisk set vil fire af ingredienserne i Kalas kategoriseres som såkaldte ”klassiske botanicals”. Derudover har de benyttet kamille, som betragtes en smule atypisk.

En spektroskopianalyse af deres gin har været med til at sikre, at de befinder sig smagsmæssigt i grænselandet for hvor meget, der kan lade sig gøre. Med andre ord, så er det tæt på fysisk umuligt at proppe mere smag i en flaske, end de har gjort.