Hindbærrene til Edinburgh Gins hindbærlikør kommer fra et familieejet landbrug i Perthshire. Bærrene plukkes, når de er helt modne, og lægges så til udblødning i Edinburghs klassisky dry gin, sammen med lidt sukker for at balancere den naturlige syre i bærrene, i omtrent en måndes tid.
Likøren tappes ved 20% og er fænomenal toppet med danskvand, Cava eller Prosecco, eller bare ”som den er”.
Farve: Lysende rubinød.
Duft: En charmerende duft spækket med røde bær og et hint af citrus.
Smagsnoter: Smagen er fed og domineret af modne hindbær med en svag enebærnote i baggrunden, der giver en fin kontrast til de søde bær.
Serveringsforslag: Kan nydes rent, over is eller i cocktails. Prøv den også ”toppet op” med Champagne, Cava eller danskvand.
5 cl./20%
Edinburgh Gin er den perfekte fusion mellem det moderne og det traditionsrige. Deres tilgang til gin er på én gang progressiv og rodfæstet i Edinburghs 300 år lange tradition for gindestillation, og de producerer alt fra klassisk dry gin til luksuslikører og mere eksperimenterende limited editions. Desuden arbejder Edinburgh Gin på at uddanne flere destillatører til gerningen i et Knowledge Transfer Partnership med det lokale universitet.
