Læs mere
Den er opkaldt efter øen Madeira, hvor den fremstilles. Navnet er beskyttet af EU-reglerne om oprindelsesbetegnelser.
Øen har en lang tradition for at fremstille vin, og den går helt tilbage til opdagelsestiden, hvor Madeira var et yndet stop for skibe på vejen til Den Nye Verden eller Ostindien.
For at vinen skulle kunne holde sig på de lange sørejser, tilføjede man brændevin. Vinmagerne opdagede, at vinen skiftede markant karakter, når den tilfældigvis kom tilbage efter en tur over Atlanten og havde været udsat for oxidering og høje temperaturer. I dag udføres denne proces i vinhusene på Madeira.
Madeira kan ligesom portvin have betegnelsen Colheita, hvilket betyder, at den stammer fra en enkelt årgang og har lagret på træfade i mindst fem år.
Hedvinen laves i forskellige udgaver: tørre, halvtørre, halvsøde og søde, som bruges til forskellige formål. Den tørre er velegnet som aperitif, mens den halvtørre, halvsøde og søde er gode til desserter. Herudover er madeira også velegnet i madlavning.
