Findes der næsten noget bedre end en lækker portion risengrød ledsaget af en dejlig, mørk og tyktflydende hvidtøl med det lækreste skum? Nej vel. Ørbæk Bryggeris Hvidtøl er brygget ud fra de gamle traditioner, der kan dateres tilbage til 1906, hvor bryggeriet først begyndte at lave øl.
Dengang lavede bryggeriet hvidtøl i 5 liters stakitflasker til lokalbefolkningen, der dengang hovedsageligt var landmænd. Denne øl var mørk som et resultat af, at malten blev tørret via afbrænding i køllen. Dette resulterede i en ristet, brændt og røget smag i øllet samt en høj sødme. Øllen var desuden også lav i alkoholprocent, hvilket betød at landmændene kunne drikken den uden at blive særlig påvirket.
Ørbæk Bryggeris nuværende Hvidtøl er et produkt af denne historie og er derfor den mest originale i smagen i deres sortiment. Den har ikke en særlig høj alkoholprocent, men den har derimod et højt næringsindhold med noter at lakrids, røg, chokolade og kaffe som konsekvens af en hård ristning af malten. Den har en skøn duft af rugbrød og øllebrød, og den smager dejligt af brændte malte, der giver aroma af lakrids, kaffe og chokolade.
Hvidtøl nydes bedst til risengrød, men også andre juleretter såsom risalamande, æbleskiver og generelt den fede julemad som and og/eller gås. Den kan dog også bruges til andre smagfulde retter, hvor man normalt ville drikke en stout - det kan fx være skaldyr, grillmad og røde bøffer.
DK-ØKO-100
EU/ikke EU jordbrug
ØRBÆK BRYGGERI
I det smukke, østfynske landskab mellem herregårde og slotte ligger Ørbæk Bryggeri, som blev grundlagt i 1906 i Ørbæk af familien Madsen. På Fyn blev bryggeriet især kendt for deres stakitøl, som blev fremstillet af røgmalt fra bryggeriets eget malteri.
I slutningen af 70’erne solgte familien Madsen Ørbæk Bryggeri. I årene ind til 1994 havde bryggeriet skiftende ejere, og i starten af 90'erne blev den daværende ejer nødt til at lukke. I 1997 overtog Niels og Nicolai Rømer Ørbæk Bryggeri med visionen om at producere verdens første økologiske sodavand under navnet Naturfrisk. I 2001 blev produktionen af øl genoptaget og den første øl, Brown Ale, vandt i 2002 en økologisk guldmedalje. Kimen til et nyt bryggereventyr var lagt.
Niels og Nicolai Rømer har beholdt det gamle, oprindelige bryghus, samtidig med at de også har bygget et nyt og mere moderne. De holder af historien, og mange af bryggeriets økologiske øl er inspireret af gamle brygteknikker og opskrifter. Nogle af øllene er endda udviklet i samarbejde med Nyborg Slot, som kan dateres helt tilbage til før år 1200, og som har huset Danehoffet og nogle af Danmarks gamle dronninger og konger. For Ørbæk Bryggeri er øl ikke bare øl - det er en historie, der venter på at blive fortalt.
Du mangler 499 kr.
