Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel Himmelstiege

Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel Himmelstiege er en dejlig østrigsk hvidvin lavet på druen Grüner Veltliner. "Himmelstiege" (himmelstige) refererer til de stejle terasser ved landsbyen Loiben, hvor druerne gror. Himmelstige-markerne er kendt for at give topvine med sprødhed og mineralitet.

Druerne høstes i hånden i oktober/november og presses nænsomt, hvorefter mosten gærer under kølige temperaturer i rustfrie ståltanke. Vinen opbevares ganske kort på rustfrie ståltanke inden tapningen, hvilket sikrer en frisk og frugtig vin. 

Vinen har en klar, grønlig farve og både smag og aroma af æbler, stikkelsbær og citrusfrugter. Den besidder en god syre samt en harmonisk og mineralsk eftersmag med noter af frugt. Vi anbefaler, at vinen nydes afkølet ved 8-9ºC.

75 cl.

Domäne Wachau er et kooperativ, som blev grundlagt i 1938, men som har rødder tilbahe til 1800-tallet. Kooperativet ejes af 250 familier og dækker ca. en tredjedel af området. 

Kooperativet lægger stor vægt på en bæredygtig vinproduktion, og derfor bruges ingen kemiske produkter til at sprøjte druerne med.