SØD OG LÆKKER
Smuk strågul farve med intens bouquet af søde ferskner, appelsiner og blomsterend. Smagen er super koncentreret og med høj intens sødme. Frugtsyren er hele essensen, og den skaber den unikke balance i denne eiswein.
Serveringstemperatur: 10-11°C
Fremstilling
I modsætning til andre søde dessertvine som f.eks. Sauternes, er druerne, der bruges til fremstilling af Eiswein, ikke angrebet af Botrytis. Temperaturen skal på høsttidspunktet være minimum minus syv grader. Ved høsten af druerne til denne Eiswein Riesling lå temperaturen på minus otte grader, og mostvægten udgjorde 170 grader Öchsle. Druerne bringes straks til presning, mens de stadig er frosne. Ved fremstillingen af Eiswein er udbyttet af mosten blot 20% i forhold til normalt høstudbytte. Vinifikationen finder sted på rustfri ståltanke. Når gæringen er forbi, lagres vinen på rustfri ståltanke, inden den tappes på flaske.
Om Producenten
Weingut Josef Andert ligger i Østrigs østlige del, på østbredden af søen Neusiedler, hvor mikroklimaet egner sig storartet til dyrkning af hvidvine.
Josef Andert råder over 9 ha vinmarker. Hovedparten, nemlig 7 ha, er hvidvin, og kun 2 ha er rødvin. Josef Andert er en yderst talentfuld vinmager med en livslang erfaring indenfor vin. Med dygtighed og stor erfaring fremstiller Josef Andert fortræffelige vine med markant druekarakter og renhed i smagen.
38 cl. - 10%
Anmeldelser fra årgang 1990
— Mad & Venner (14-06-2018)
En ualmindelig dejlig Eiswein (isvin), hvilket betyder, at druerne høstes, når termometret når under otte minusgrader. Den dufter af tørrede abrikoser og rosiner, mens smagen er sød -uden at være sukkersød. I den lange eftersmag er der noter af tørrede figner. Vinen kan indeholde vinkrystaller, hvilket kun er et kvalitetstegn.
Du mangler 499 kr.
