Her er Australiens bud på en Banyuls Rimage eller Portugals vintage port. Woodstock har en lang tradition for at fremstille hedvin, og det har med tiden placeret dem blandt de bedste til dette i Australien.
I dette tilfælde er det grenache-druen der er brugt. Denne er velkendt i Sydfrankrig, men den blev oprindeligt plantet i stor udstrækning i Australien. Woodstock udvælger de bedste druer sent på sæsonen for at få optimal sødme i druerne.
Mens den gærende most stadig er sød, tilsættes druesprit, så gæren slås ihjel og man står tilbage med en sød hedvin. Derefter lagres vinen 2 år på gamle fade, der fungerer som en neutral beholder, der kun langsomt modner vinen.
Woodstock vintage fortified grenache leverer et massivt indtryk af intense modne kirsebær, blåbær og chokolade samt et strejf af kaffebønne.
Der er en frisk frugtighed i vinen, der passer godt til dens sødme. Nyd vinen på egen hånd eller til en kirsebærtærte, til ikke for birtre dessereter med chokolade, eller hvorfor ikke nyde den på egen hånd, serveret ved 12-14° af et godt hvidvinsglas.
93 points James Halliday
”..You can see why Grenache was used in vintage port styles for 100 years or so, even if the best shiraz vintage port styles were provid(ing) the acme of the style. Here luscious red fruits are highlighted by the spirit. If you want to see where decades of cellaring will take the wine, try the Woodstock Old Fortified Grenache”
37,5 cl. 18,5%
Du mangler 499 kr.
