Choya Plum Wine Original er en japansk frugtvin lavet på ume-frugten, som er i familie med blommer og abrikoser. Smagen er sødmefuld, blød og frugtig, og Choya Original egner sig derfor godt let afkølet som aperitif.
Farve: Let gylden.
Duft: Mild, frugtig og floral duft.
Smagsnoter: Smagen er let sødmefuld og med en fin, klædelig syrlighed.
Serveringsforslag: Bør nydes afkølet. Fungerer også godt i cocktails!
Choya ligger i Habikino, Osaka, og er verdens største (og efter manges mening den bedste) producent af umeshu. Og hvad er så det? Jo, umeshu er en japansk likør lavet på ume-frugten, som tilhører samme familie som blommer og abrikoser, men har et væsentligt højere syreindhold. Choya laver mange forskellige slags umeshu, nogle helt traditionelle og andre mere innovative – men fælles for dem alle er, at der aldrig bruges nogen former for kunstige tilsætningsstoffer – hverken farve- eller smagsstoffer.
Smagen i en god umeshu kommer ikke kun fra frugtens kød og skind, men også fra kernen. Ud af de hundredvis af ume-sorter, som der findes i Japan, har Choya valgt kun at arbejde med fire, hvoraf især Nanko-ume fra Wakayama er særligt eftertragtet blandt andet på grund af den høje syre.
75 cl. - 10%
Du mangler 499 kr.
