Vin, der serveres til gazpacho, skal kunne matche både det krydrede, det stærke, det syrlige, det søde og det kolde, hvilket selvsagt stiller lidt højere krav, end en vin normalt skal leve op til.
Læs mere
Generelt bør vine, der serveres til retter med hvidløg og chili, være godt kølige og i mange tilfælde køligere, end man tror. Ellers kan vinen føles forkert i munden. I tilfældet med gazpacho er det endda endnu vigtigere med en kold vin, da selve suppen også serveres iskold.
Det udelukker på forhånd rødvin, og du bør derfor satse på en hvidvin, rosévin eller tør cava som ledsager til din gazpacho. Du kan også kigge lidt på, hvordan du smager suppen til. Bruger du hvidvinseddike, så vælg en hvidvin. Bruger du sherryeddike, så vælg en sherry.
Køb vin perfekt til gazpacho online her og få fri fragt ved køb over 499,-
