Berberana Cava Brut

Sprød mousserende vin fra det nord-østlige hjørne af Spanien. Her i Penedes fremstiller man nogle af de bedste mousserende vine i verden. Fremstillet på den traditionelle metode, ligesom Champagne.

Området og producenten:

Denne Cava er fremstillet i den klassiske Cava by Sant Sadurni D’Anoia, i hjertet af Penedes. Her har været fremstillet Cava siden 1882 og de regnes i dablandt de førende producenter. Der bruges de klassiske druer til Cava og den forlængede lagring i flasken er med til at give produktet finesse og elegance.

Vinen:

Vinen er prouceret på følgende druesorter: Macabeo, Xarel-lo og Parellada, som trives godt i områdets ler-, granit- og kalkholdige jord. Når druerne høstes i september udvælges kun de allerbedste til Cava produtionen. Vinen lagrer dybt i husets kældre og har den vigtige andengæring på flasken. Det giver flotte stabile bobler i flasken.

I glasset:

Klar strå farve i glasset med en lindstrøm af små bobler. Fine aromaer stiger let op med noter af pære, strå og lidt gær fra flaskelagringen. Smagen er fint balanceret med ren frugtkarakter og en mousse der lægger sig fint på tungen.
Idéel til aperitif, eller som ledsager til lette fiskeretter og skaldyr.

Serveringstemperatur 6 – 8°C.