Mas de Boislauzon er en familieproducent med 33 hektar økologisk dyrkede marker nordligst i châteauneuf-zonen, ganske nær Beaucastel. Søskendeparret Daniel og Christine Chaussy råder over parceller i Pignan (sand), Bois Lauzon (store rullesten/galets roulés) såvel som la Gardiole, les Brusquieres og Palestor (lerholdig jord).
Siden 2016 årgangen har søskendeparrets respektive børn også været en del af teamet. Cuvée Tradition er lavet med basis i ca. 70 år gamle, lavtydende vinstokke. De afstilkede druer bliver til vin uden brug af kulturgær: de får starthjælp af en naturgæret 'pied de cuvée'. Efter en måneds maceration lagres 16 måneder på beton inden aftapning, der foregår uden filtrering.
Grenache dominerer procentuelt i vinen, men stilen er via 30% mourvèdre maskulin og kraftfuld; en vin med buskede øjenbryn men samtidig også en elegantier med blommeagtig frugtfylde, à la grecque oliven, rålakrids, bakkelit, laurbærblad, lavendel samt en sjat hindbær. Smagen er intens og fyldig med ungdommelig, dyster frugt.
Over tid aftager både vildskab og mørk bærfrugt, der i stedet afløses af modne nuancer af læder og tobak i takt med at tanninerne slipper deres greb - en proces der foregår over ca. 10-30 år.
Den utålmodige vil således mødes af en magtfuld, halvdyster madvin med masser af hestekræfter - dog med smidige tanniner, så det er en vin der kan nydes ung, men først vil vise egentlig modenhed med mindst 10-15 års lagring.
Den tålmodige belønnes med essensen af traditionel chateauneuf: en fyldig, smukt balanceret vin med kant, garrique og lidt trøffel.
92+ points Robert Parker's Wine Advocate
75 cl. 15%
Du mangler 499 kr.
