ITALIENSK VIN

Vine fra støvlelandet Italien

Det er en smugle tragisk, at kvaliteten før i tiden ikke har spillet den væsentligste rolle i Italien, da de, hvis man går tilbage i historien, faktisk har dybe traditioner for vindyrkning og vin ved middagsbordet, hvilket gør vin til en integreret del af deres hverdag og kultur.

Tidligere blev dyrkning af vin betragtet som alt andet landbrug og blot en af mange indtægtskilder i landet. Derfor blev deres vinstokke bare plantet langs alle de andre afgrøder såsom oliven og appelsiner. Det har desværre betydet, at de dengang ikke udvalgte den bedste jord og de bedste skråninger til dyrkningen af vin. Men heldigvis fik de øjnene op for omkring 40 år siden, hvor der skete store omlægninger, og det kan man tydeligt se i dag, hvor Italien producerer noget af verdens bedste vin.

Vin af højeste kvalitet skal findes i områderne Piemonte og Toscana. Disse områder repræsenterer fire vintyper, som ligger i toppen blandt verdenseliten inden for vin: Barolo, Barbaresco, Brunello og Chanti.

Den store forskel i klimaet gør vine fra Italien meget spændende, grundet den markante geografiske forskel, som findes i nord og syd. Vine fra Syditalien har mere varme, fylde og sødme, hvorimod vine fra Norditalien er mere elegante.

En anden vigtig faktor i, hvorfor der er så stor variation på vine fra Italien, er, at der findes ikke mindre end 2.000 forskellige druesorter, hvoraf man bruger et sted mellem 300-500 af dem i den daglige produktion. Mange af druerne har forskellige navne, men er i bund og grund de samme.
 

Amarone, Barolo og et hav af andre spændende vine

Selvom de fleste tænker på Amarone og Barolo, når man nævner Italien som vinnation, er landet meget mere end det. Der er også masser af andre spændende italienske rødvine, der ofte er baseret på de samme druer som de kendte sværvægtere.

Den mest elskede drue i Italien er Primitivo, som generelt har et højt sukkerindhold og giver rødvinen en blød og rund smag, som eksempelvis passer til en lang række oste og retter med mørkt kød. Også en af danskernes foretrukne druer fra støvlelandet sydpå.

Vigtigere endnu er dog, at italiensk vin også byder på både hvidvin, moscato og dessertvine. Alle er karakteriserede ved at have masser af smag samtidig med, at de både fås friske og med en sød efternote. Det betyder, at det er nemt at finde en vin, som falder i ens smag – uanset om man er til det ene eller det andet.

Vores gode italienske vine finder du her.