EKSKLUSIV ÅRGANGSCHAMPAGNE FRA 2016! KUN LAVET I DE BEDSTE ÅR!
FAMILIEDREVET BOUTIQUE-CHAMPAGNE! VINTAGE 2016! FEM ÅRS BÆRMELAGRING!
ELEGANT // KOMPLEKS // TIDLØS: En millésime er ikke noget, Gyéjacquot laver hvert år. Det er en champagne, der kun skabes, når naturen selv leverer det absolutte optimum. 2016 var et sådant år. Lavet på druer fra de allerbedste parceller i Côtes de Bar, sammensat af 70% Chardonnay (for elegance, citrus, mineralitet og blomsteragtig finesse) og 30% Pinot Noir (for at tilføre krop, dybde og en vinøs savoury bærkarakter), er dette Gyéjacquots svar på hvad tid, tålmodighed og et exceptionelt terroir kan præstere, når det hele går op i en højere enhed.
Den mindste lovlige bærmelagring for en vintage champagne er 36 måneder. Hos Gyéjacquot hviler Millésime 2016 på bærmen i fem fulde år for at absorbere den fulde kompleksitet, dybde og rigdom, som kun langvarig kontakt med bærmen kan give. Det er ikke en champagne, der skynder sig. Det er en champagne, der har ventet præcis så lang tid, som det krævede.
Dufter du til glasset, møder du en rig og indbydende næse af kiks, valnødder, abrikoser og fløde, kombineret med noter af frisk citron og hvide blomster. Det er kompleksiteten fra fem år på bærme, der taler. I munden er oplevelsen salt, smagsrig og straffet med en tør, præcis syre og fine, vedholdende bobler, der bærer smagen elegant frem. Medium krop med en levende spænding og en lang, toast- og brioche-drevet afslutning, der lingerer i ganen og beder om endnu en tår.
★★★★★ JAMES SUCKLING: 92 POINT: "An array of biscuits, walnuts, apricots, cream and lemons on the nose. Salty and flavorful on the palate. Dry, showing plenty of tension.
★★★★★ SARAH EVERDEN, CHAMPAGNE BUYER: "A fine vintage Champagne showing pure fruit flavours balanced with rich lees age aromas. Elegant."
OM OMRÅDET - CÔTES DE BAR, AUBE!
Glem alt om de store navne fra Reims og Épernay. Den virkelige skjulte skat i Champagne-verdenen hedder Côtes de Bar i departementet Aube, et område der deler sine kimmeridgiske kalkstens og lerjorder med ikke andre end Burgundy. Det er præcis den samme sjældne jordtype, der er hemmeligheden bag verdens dyreste hvide burgundere. Her giver jordbunden vinene en naturlig friskhed, dybde og mineralitet, som du sjældent finder i de mere kendte dele af Champagne. Floden l'Ource slynger sig gennem dalene og skaber et unikt mikroklima, hvor dens tåger beskytter vinstokkene mod vinterfrost og sikrer en langsom, jævn modning - to ting, der er altafgørende for druekvaliteten.
OM PRODUCENTEN - CHAMPAGNE GYÉJACQUOT FRÈRES!
Champagne Gyéjacquot Frères er et lille, familiedrevet champagnehus grundlagt i 1970 af brødrene Daniel og Michel Gyéjacquot i Celles-sur-Ource i Aubes Côtes de Bar-region. I dag drives huset af anden generation - Michels sønner Cyril og Frédéric - med den samme filosofi, der har guidet huset fra starten: "Kun et godt drueknyst kan producere en god vin."
Vingårdene strækker sig over syv kommuner og hviler på sjælden kimmeridgisk kalkler, der giver vinene deres karakteristiske friskhed og mineralitet. Dyrkningen sker bæredygtigt og med respekt for naturen, og huset har opnået den anerkendte HVE Level 3 certificering for miljøansvarlig drift. Alle druer høstes manuelt og vinificeres individuelt uden kunstgreb. Gyéjacquot er kort sagt et autentisk, håndværksmæssigt champagnehus med sjæl, der leverer vine af høj kvalitet uden at gå på kompromi.
