Grauburgunder kendes også som Pinot Gris i Frankrig og Pinot Grigio i Italien, mens sorten kendes under førstnævnte navn i Tyskland. I Tyskland bliver "Pinot"-familen nemlig kaldt for "Burgunder". Navnet kommer af, at skindet på denne hvidvinsdrue ved høsten har en grålig-lyserød farve (grå = grau på tysk).
Læs mere
Grauburgunder er meget forskelligartet og alsidig og kan bruges til både rosévine, orange vine og hvidvine, fra tørre til søde. Sorten anvendes især i områderne Baden, Rheinhessen og Pfalz i Tyskland, hvor der bliver produceret flotte vine af høj kvalitet.
Grauburgunder vin er typisk fyldig, frisk og frugtig med noter af æbler, pærer, nødder, citrus og undertiden eksotiske frugter som mango og grapefrugt. Vinen bør nydes afkølet og passer godt til fisk, skaldyr, pasta, asparges og desserter. Hvis vinen fadlagres, kan den også nydes til lam og vildt.
