EKSKLUSIV ROSÉ UDGAVE!
Dom Pérignon er et af verdens mest berømte champagne brands. Vi er derfor også rigtig glade for at kunne tilbyde de eksklusive Dom Pérignon champagner i vores sortiment.
Hver årgang af Dom Pérignons vintage Champagne er enestående og unik, et udtryk for både årets karakter og Dom Pérignons karakter. Denne smukke vintage Champagne fra Dom Pérignon er fra årgang 2009, og er i eksklusiv roséudgave.
Begyndelsen af vinteren var særlig streng i 2009. Champagne-regionen oplevede periodisk snefald, og temperaturerne forblev ret lave. Foråret var varmt, men regnfuldt. Vejret tilskyndede ikke til blomstring, og der var en trussel om meldug. Sommeren, på trods af stormfulde perioder, der gav anledning til bekymring for, at vinstokkenes sundhed kunne lide, var domineret af solskin, især i august. Vejret forblev varmt, tørt og meget solrigt i fem på hinanden følgende uger. Den 4. september ramte en haglstorm vinmarkerne i Hautvillers, Verzenay og Chouilly. Det sommerlige vejr vendte dog tilbage allerede dagen efter, og druerne fortsatte med at modne i fuldstændig ro. Høsten begyndte således den 12. september under absolut idylliske forhold. Druerne viste enestående sundhed og deres modenhed, understreget af et vidunderligt aromatisk udtryk, var superlativ.
Dom Pérignon Rosé Vintage 2009 er fængslende med sin intime og kærtegnende karakter. En vin, der er intensivt levende, en sand inkarnation af høstens frugt.
Efter flygtige aromaer af rose, appelsinolie og safran bliver buketten varmere, domineret af rød frugt – hindbær og kirsebær – derefter dystre strejf af cassis og fig. Sødmen sejrer i sidste ende, med noter af honningkager og lakrids. Frugten er majestætisk, moden, kødfuld og dyb. Efter en markant glat og rund indledende mundfornemmelse putter vinen sig i hjertet af ganen og sætter sig med en slags intimt intens kærtegn. Kraften er indeholdt, og det dominerende indtryk er konsistens. Sapide fornemmelser konvergerer og fortsætter og efterlader hukommelsen om deres taktile aftryk.
Dom Pérignon Rosé 2009 er strålende, dens frugt fremstår med al sin majestæt, rund, rig og generøs. Vinen viser alle de aromatiske nuancer af Pinot Noir - hindbær, figen, jordbær og kirsebær - forværret af delikatessen, mineralsk elegance og lette noter af chardonnay. Kombinationen af jod og vegetabilske produkter, småfisk, søpindsvin, majroer, sumak eller artiskok, er perfekt til at mærke vinens dobbelthed, for at få vinens aromatiske nuancer frem. Ingredienser som søpindsvin, svinekød, grønkål eller chilipeber vil afsløre vinens linjer: dens syrlighed og garvesyrestruktur, skjult bag dens frugt.
Dom Pérignon Champagne er blevet et investeringsobjekt, og vi oplever en meget stor interesse for at investere i de forskellige årgange og udgaver.
PRÆMIERINGER
• 4,5 | Vivino
• 98 point | Vinous
• 95 point | Robert Parker
Dom Pérignon Champagne er verdensberømt luksus champagne. Det gjorde ikke Dom Pérignon Champagne mindre berømt, da James Bond i flere film drak den dejlige champagne.
I det 17. århundrede satte munken Dom Pérignon ord på en ambitiøs vision: "At producere den bedste vin i verden." Munken Dom Pérignon udtalte senere om sin champagne: ”Jeg drikker stjerner”. Champagnen fra Dom Pérignon har siden været kendt for sin gode stil, smagsoplevelse og eksklusivitet.
