Eau de Vie Framboise Sauvage produceres på vilde hindbær, og ifølge loven skal der anvendes 8 kg. hindbær til fremstillingen af 1 liter af det endelige produkt.
Eau de Vie fremstilles som hovedregel ved destillation af den alkoholholdige saft, som en frugt har frembragt ved gæring. En undtagelse er dog de bærfrugter, bl.a. hindbær, som har et så lavt sukkerindhold, at der ved gæring ikke kan dannes et rimeligt kvantum alkohol, som kan destilleres. Derfor tilsætter man alkohol til de friske bær for at udtrække smag og aroma. I Frankrig skal denne “tilsætningsalkohol” være fremstillet af anden frugtbrændevin, mens man f.eks. i Tyskland tillader tilsætning af almindelig kartoffelsprit.
Denne Eau de Vie har en særdeles elegant smag og aroma af hindbær.
Aromaen aftager en smule med tiden, og derfor er det ikke tilrådeligt at gemme indholdet alt for længe efter åbningen af flasken.
Eau de Vie Framboise Sauvage kan nydes ved stuetemperatur, og den er perfekt som afslutning på en god middag.
70 cl./40%
Jean-Baptiste Massenez grundlagde firmaet G.E. Massenez i 1870 i Alsace. I dalen Urbeis fandt han ideelle forhold - her var særdeles frodigt, og de forskellige frugter, man skulle bruge til de senere så berømte frugtbrændevine, var alle let tilgængelige i dette område. Gennem 5 generationer har Massenez produceret de genkendelige brændevine.
P.g.a. populariteten har firmaet måtte udvide utallige gange, og i 1950’erne flyttede man firmaet til Bassemberg. I dag kan de opbevare 3.000 tons frisk frugt, før selve omdannelsen begynder.
