American Prairie Bourbon er opkaldt efter American Prairie Reserve, en gruppe, der arbejder på at skabe det største dyrereservat i de 48 sydlige stater i USA. High West Distillery er passioneret omkring vestens naturlige skønhed og støtter American Prairie Reserve. Derfor ønsker destilleriet at skabe opmærksomhed på et af vor tids mest fantastiske projekter: American Prairie Reserve i det nordøstlige Montana. Det er en fantastisk indsats for at samle det største dyrereservat i USA.
Når man træder ind på sletterne i American Prairie Reserve, er det nemt at forestille sig landskabet, som Lewis og Clark og indianere så det med bisoner, prærieantiloper og præriehunde. Når det er færdigt, vil reservatet dække cirka 5.000 kvadratkilometer og være større end nationalparkerne Yellowstone, Yosemite og Grand Teton tilsammen.
Montana-kunstneren Diane Whitehead har malet den smukke prærieantilope på forsiden af denne flasken.
American Prairie Bourbon er en kompleks blanding af straight bourbons, der er 2 til 13 år gamle. Bourbon whiskeyen er lagret på nye amerikanske egetræsfade. Resultatet er en aromatisk bourbon whiskey, som er fantastisk i cocktails, men har kompleksiteten til at stå alene.
Duft: Let karamel og sød vanilje.
Smag: Rig og jordagtig med velafbalancerede noter af candy corn, fransk nougat og sweet cornbread biscuits.
Afslutning: Vanilje med et strejf af karamelæble.
PRÆMIERINGER
• Sølvmedalje | Whiskeys of the World 2015
• Dobbelt guldmedalje | Fifty Best 2015
• 92 point | The Tasting Panel
HIGH WEST DISTILLERY
High West Distillery blev grundlagt i 2006 af biokemikeren David Perkins og hans kone Jane. David blev inspireret til at åbne sit eget destilleri efter at have set parallellerne mellem gærings- og destillationsprocessen og sit eget arbejde inden for biokemi under en tur til Maker's Mark Distillery i Loretto, Kentucky.
I 2004 flyttede David og hans familie til Park City, Utah, for at begynde på deres nye eventyr, og i 2007 begyndte de at destillere. De valgte Park City på grund af Davids kærlighed til det gamle Vesten og Utahs kendte whiskyhistorie.
