I duften findes sorte, modne frugter suppleret med et strejf af krydderi og balsam, der tilføjer kompleksitet til vinen. Smagen fremhæver modne tanniner med en vigtig belastning frugt, der efterlader en lang eftersmag, der tilskynder til at drikke mere.
Alle druer plukkes manuelt, og pakkes i kasser af 15 kg/stk. Dette er med til at sikre, at kun de bedste druer bliver brugt i produktionen. Hvis druerne i én årgang ikke er tilfredsstillende til, at der kan laves en fuldt ud tilfredsstillende produktion af en given årgang, produceres vinen ganske enkelt ikke.
Man opfatter ret hurtigt at bodega Valdrinal er et forenende familieforetagende idét mange af vinene afbilleder hænderne, på de generationer der har arbejdet i foretagenet. Billedet på etiketten på denne vin er hænderne på David Cuéllars bedstemor.
Perfekt ledsager til lam.
Anbefalet serveringstemperatur: 15-17°C
75 cl. / 15,5%
BODEGAS VALDRINAL:
Det hele startede i 2000, hvor Bodegas Valdrinal blev grundlagt af intet mindre end 4 familie generationer, som med stor dedikation har plejet vinstokkene. Vingården er beliggende i landsbyen Aldehorno, Segovia og tilhører, som en af de få i området, A.O. Ribera del Duero. Deres hovedmål har altid været at producere vine af høj kvalitet i små mængder.
Det er ikke kun, hvad vi gør, men hvordan vi gør det. Jorden, vingården, vine er ikke kun en vane, de er en holdning. Indstilling til at observere dem, tage sig af dem og skabe dem"
- DAVID CUÉLLAR, The Bodeguista
