Brødrene Jean-François og Philippe Fauque driver i dag denne traditionsrige familieejendom, der laver vine, som stilsikkert balancerer mellem respekten for traditioner og moderne tiltag.
Denne fremragende vacqueyras-producent, som bl.a. skamroses af Robert Parker, laver aldeles glimrende côtes-du-rhône. Druesammensætningen er 60% grenache, 25% syrah og 15% carignan. Hver variant vinificeres separat under temperatur-kontrol, hvorefter vinen lagres et år i gamle, neutrale foudres på 4.000-6.000 liter. Efter assemblage flaskelagres vinen et kort stykke tid før frigivelse.
Dette er en saftig, let rustik rhônevin, som allerede nu giver en charmerende, men også magtfuld vin. Sorte kirsebær og blå blommer komplementeres af sorte oliven, sort peber og provence-urter, givende en smuk og personlig helhed. Dom. Saint Pierre Côtes-du-Rhône er fremragende vin til prisen, som allerede nu kan nydes til en hjertelig gryderet eller et stykke kød med stegeflade.
Den vil dog også kunne henlægges nogle år, hvorved sødmen fra grenache-druen vil tage til og de læderagtige aromaer kommer snigende.
Nydes vinen ung, anbefaler vi en grundig iltning og en serveringstemperatur omkring de 16-17°.
75 cl. 13,5%
Du mangler 499 kr.
