BOURGOGNE FRA HISTORISK VINSLOT:
Vi er virkelig imponeret over denne rødvin.
Oplev en ægte klassiker fra det sydlige Bourgogne. Château de Chazoux er ikke blot en vinproducent, men et stykke fransk historie beliggende i landsbyen Hurigny, lige nord for Mâcon. Slottet har været i samme families eje i over 150 år, og i dag føres arven videre af Christophe de la Chapelle, der kombinerer slottets aristokratiske traditioner med moderne vinmageri.
Årgang 2023: 2023 var et varmt og generøst år i Mâconnais. Det betyder, at du får en vin med moden frugt og en umiddelbar charme. Solskinstimerne har givet vinen fylde, men den kalkholdige jordbund omkring slottet har bevaret den friskhed og "nerve", som Bourgogne er berømt for.
Château de Chazoux: En historisk perle i Mâconnais
Historien om Château de Chazoux er fortællingen om en dyb forankring i Mâconnais-regionens sjæl. Slottet, der ligger majestætisk placeret i landsbyen Hurigny blot et par kilometer nord for Mâcon, er ikke blot en vingård, men et stykke kulturarv, der har været i samme families varetægt siden midten af 1800-tallet. Det var i 1850, at Jean-Baptiste Michoud erhvervede ejendommen, og kærligheden til stedet er siden gået i arv gennem generationer. I dag forvaltes denne rige historie af Christophe de la Chapelle, der driver værket med respekt for forfædrenes traditioner og et moderne blik for kvalitet.
Selve vinproduktionen finder sted på de syd- og østvendte skråninger af "Butte de Chazoux", hvor slottet råder over cirka 17 hektar vinmarker. Her er terroir ikke bare et begreb, men en fysisk realitet: Undergrunden består af den klassiske burgundiske blanding af kalksten og ler (argilo-calcaire), som er helt afgørende for at skabe vine med både dybde og den mineralske friskhed, der kendetegner stor Bourgogne.
Hos Château de Chazoux forstår man, at stor vin skabes i samspil med naturen. Slottet er omgivet af en imponerende park på 80 hektar, hvilket skaber et unikt, grønt økosystem omkring vinstokkene. Denne nærhed til naturen afspejles i dyrkningsmetoderne; efter mange år med certificeret bæredygtigt landbrug (agriculture raisonnée), har Christophe de la Chapelle iværksat en omlægning til økologisk drift. Målet er at lade jorden tale så rent som muligt gennem druerne, hvilket resulterer i vine, der er ærlige, elegante og fulde af den autentiske charme, som har gjort Mâconnais elsket verden over.
Området Mâconnais:
Når man bevæger sig sydpå gennem Bourgogne, sker der noget med landskabet omkring byen Mâcon. De stejle skråninger fra nord erstattes af bløde, bølgende bakker, lyset får en varmere, gylden glød, og husenes tage begynder at blive fladere med teglsten, der minder om Middelhavsområdet. Velkommen til Mâconnais – regionen, der ofte kaldes for "Porten til Syden". Hvor det nordlige Bourgogne kan være køligt, byder Mâconnais på et mildere klima med flere solskinstimer. Det er denne solvarme, der giver vinene herfra deres generøse frugt og modenhed.
Selvom solen giver modenhed, er det undergrunden, der giver vinen sin rygrad. Mâconnais er formet af en dramatisk geologi med de berømte klippefremspring ved Solutré og Vergisson som naturlige vartegn. Jorden er rig på kalksten og ler, hvilket er den perfekte legeplads for især Chardonnay-druen, men også for Gamay, som bruges til de røde vine. Kalkstenen fungerer som et filter, der tilfører vinen en sprød mineralitet og friskhed, som balancerer den modne frugt perfekt. Det er netop dette samspil - solens sødme mod jordbundens syre - der gør vine fra Mâconnais så utroligt populære. De er komplekse nok til nørderne, men behagelige nok til, at alle kan være med.
