Chablis Union des Viticulteurs de Chablis 2022 75 cl.

Union des Viticulteurs de Chablis er en sammenslutning af dedikerede vinproducenter, der stiftede forening i 1940'erne for at bevare og fremme vintraditionerne i Chablis-regionen. Vindyrkningen i Chablis er præget af det unikke klima og kalkholdige jordbund, som giver enestående mineralitet og friskhed.

Vinstokkene, primært Chardonnay, dyrkes med fokus på bæredygtighed og respekt for miljøet. Vinifikationen foregår med omhu; druerne håndplukkes og presses skånsomt for at bevare de primære noter.

Gæringen sker ved lav temperatur for at fremme frugtighed og kompleksitet, ofte i rustfri ståltanke for at bevare vinens friskhed. Smagsprofilen af Chablis er præget af friske noter af citrus, grønne æbler og en karakteristisk mineralitet.

Vinen er livlig med en stram syre, der gør den særligt velegnet til skaldyr og lette retter. Eftersmagen er lang med en flot mineralsk eftersmag.

75 cl. 12%