Bæredygtig Sumarroca Il·lògic Xarel·lo 2024 - Smager virkelig godt det her!
Det er den første tanke, der rammer én, når man smager Il·lògic.
At du får den til KUN 49 kr pr. flaske er dog endnu mere vanvittigt!
Druen: Xarel·lo
Bodegues Sumarroca kalder sig selv for "Drømmernes Land" (Land of Dreamers), og med denne vin beviser de hvorfor. De turde gå imod strømmen og satse alt på den lokale drue, Xarel-lo, i en tid hvor "logikken" sagde, at man skulle blande den med internationale sorter. Det giver en vildt lækker hvidvin, der er 100% tro mod sin oprindelse.
Xarel·lo er født og opvokset i Penedès-regionen i Catalonien. Den er kendt og elsket af vinbønderne for sin evne til at bevare en tårnhøj syre, selv i det varme spanske klima. Det er netop denne syre, der giver vinen dens "skelet" og gør den så læskende.
Sumarroca henter druerne til denne vin fra marken Vinya del Queto, hvor vinstokkene er over 40 år gamle. De gamle rødder stikker dybt og suger masser af mineralitet op fra undergrunden. En sjov note er, at Xarel·lo-druen har et af de højeste niveauer af resveratrol blandt hvidvinsdruer – en kraftig antioxidant, der findes i drueskindet. Det er altså en drue med både smag og power! Med Il·lògic Xarel·lo får du den rene, uforfalskede smag af Catalonien. Det er en drue, der ikke behøver fad eller makeup for at smage fantastisk – den skal bare i glasset.
Området: Solrige Penedès
Penedès er et område velsignet af guderne, når det kommer til vindyrkning. Beliggenheden mellem det glitrende Middelhav i øst og de dramatiske Montserrat-bjerge i vest skaber et unikt mikroklima, der er svært at finde andre steder i verden. Mens rødderne er solidt plantet i den kalkholdige lerjord, rækker vinmagerne ud efter fremtiden. Det er et område præget af pionerånd, hvor bæredygtighed og økologi i dag er reglen snarere end undtagelsen.
Med over 2.500 solskinstimer om året bades vinstokkene i lys og varme. De lange, tørre somre sikrer, at druerne – især de lokale stjerner Xarel-lo, Macabeo og Parellada - opnår en perfekt modenhed fyldt med frugt og sukker.
Producenten: Bodegues Sumarroca
Historien om Bodegues Sumarroca er historien om at turde følge sit hjerte – også når det strider mod logikken. Vingården definerer sig selv med mottoet "Land of Dreamers", og det er ikke uden grund. Det hele startede i begyndelsen af 1980'erne, da Carles Sumarroca og hans hustru Núria (Ses ovenfor) tog en livsændrende beslutning. De rykkede deres rødder op fra den lille landsby Llimiana i Pyrenæerne og flyttede til Penedès tæt på Barcelona med én klar ambition: At skabe vine, der kunne måle sig med de bedste i verden.
I dag er Sumarroca en af de vigtigste spillere i regionen, men de adskiller sig markant fra mængden på ét afgørende punkt: Hvor mange andre Cava- og vinhuse køber druer fra hundredvis af forskellige bønder, insisterer Sumarroca på at eje jorden selv. De råder over mere end 400 hektar vinmarker, hvilket giver dem fuld kontrol over hele processen. De dyrker, plejer og høster selv hver eneste drue. Det betyder, at de aldrig behøver at gå på kompromis med kvaliteten, for de kender hver eneste vinstok på deres ejendom.
