🌟 92 POINT FRA FALSTAFF & 91 POINT FRA ANDREAS LARSSON!
- Elegant, frisk og silkeblød Mencía fra det fremadstormende Bierzo-distrikt!
Er du til elegante, saftige rødvine, der har masser af friskhed og finesse frem for at være tunge "fad-bomber"? Så skal du smage Brota Mencía 2023 fra stjerneproducenten Hammeken Cellars! Vinen stammer fra den nordvestlige spanske region Bierzo DOP, som lige nu er et af de mest hypede vinområder i verden. Her regerer den lokale og fortryllende drue Mencía, der ofte (og med god grund) kaldes for Spaniens svar på Pinot Noir!
Her får du en fuldstændig forrygende vin på behagelige 12,5% alkohol, der har begejstret nogle af de strengeste og mest respekterede vinanmeldere i Europa:
★★★★★ 92 POINT - FALSTAFF (Ulrich Sautter: "En fornøjelse at drikke let afkølet på en varm sommerdag, men også fremragende til mad året rundt.")
★★★★★ 91 POINT - ANDREAS LARSSON (Verdens bedste sommelier 2007: "Saftig ganen, velbevaret friskhed, lag af rød frugt og en lang, smidig finish.")
Det perfekte mad-match:
Brota Mencía nydes allerbedst, når den serveres let afkølet (omkring 14-16°C). Det gør den til den ultimative sommer-rødvin til terrassen, men dens fantastiske syrenerve gør den utroligt madvenlig hele året. Det er et genialt match til det store tapas-bræt (især til spansk cecina / tørret oksekød, som netop stammer fra Leon-området!), lyst fjerkræ, svinekød, pastaretter, grillede grøntsager og milde oste.
Bierzo-distriktet: Én af Spaniens mest eftertragtede vinområder
Bierzo-distriktet, som ligger gemt væk i en frodig dal i regionen Castilla y León, er på rekordtid gået fra at være en overset plet på landkortet til at være det mest eftertragtede vinområde i hele Spanien.
Mens mange klassiske spanske vinregioner er kendt for at producere massive, tunge og højalkoholiske vine, kan Bierzo noget helt, helt andet. De skaber verdensklassevine med en elegance, der får tankerne hen på fransk Bourgogne!
Dette skyldes et fuldstændig enestående terroir:
Bierzo ligger i en dal omkranset af de høje Cantabriske bjerge. Her opstår et helt særligt mikroklima, hvor de kølige og fugtige vinde fra Atlanterhavet støder frontalt sammen med den knastørre varme fra det centrale, spanske fastland. Det giver masser af sol til at modne druerne, men Atlanterhavets kølighed sørger for, at vinen bevarer en sitrende friskhed og en utroligt elegant, lav alkoholprocent (som de 12,5% i Brota).
Vinstokkene i Bierzo er ofte ældgamle og klamrer sig til svimlende, stejle skråninger. Jorden er fyldt med næringsfattig skifer og kvarts, hvilket tvinger rødderne til at grave dybt for at overleve. Det er præcis denne stenede undergrund, der giver Bierzo-vinene deres berømte, nærmest salte mineralitet.
Hele områdets succes er bygget på én fantastisk, indfødt drue: Mencía. Vinkendere og top-sommelierer over hele verden (som Andreas Larsson) elsker Mencía, fordi den forener det bedste fra to verdener. Den leverer den uimodståelige, saftige røde frugt og finesse, som vi kender fra Pinot Noir, kombineret med den ranke struktur, krydrede urter og florale noter, man finder i Cabernet Franc.
PRODUCENTEN: HAMMEKEN CELLARS
Hammeken Cellars repræsenterer en fascinerende og fuldstændig unik succeshistorie i den internationale vinverden. Det er fortællingen om, hvordan et frisk, skandinavisk mindset mødte Spaniens ældgamle vinstokke og endte med at redefinere, hvad spansk vin kan være.
Historien tager sin begyndelse i 1996, da den danske vin-iværksætter Nicholas Hammeken grundlagde virksomheden. Efter at have rejst verden tynd og arbejdet i vinbranchen i både Frankrig, Tyskland og Storbritannien, forelskede Nicholas sig i Spaniens enorme, men dengang ofte slumrende, vinpotentiale. Han så et land spækket med ældgamle, lavtydende vinstokke og fantastiske indfødte druesorter som Tempranillo, Monastrell og Garnacha. Men han så også en konservativ vinindustri, der ofte var låst fast i tunge traditioner, overdreven fadlagring og oxiderede stilarter, som den moderne forbruger var begyndt at vælge fra.
Nicholas Hammekens vision var krystalklar: Han ville skabe "Modern Spanish Wines". Han ville bevare Spaniens sjæl og autentiske druer, men vinificere dem med moderne "New World"-teknikker. Fokus skulle flyttes fra tungt egetræ og støvede kældre til ren frugt, friskhed, elegance og umiddelbar drikkeglæde.
Det, der for alvor adskiller Hammeken Cellars fra traditionelle vingårde, er deres innovative og topmoderne forretningsmodel. I stedet for at binde al deres kapital i ét enkelt chateau og én specifik vinmark, fungerer de som en agil og dynamisk magtfaktor på tværs af hele Spanien. De har et dedikeret team på otte passionerede top-vinmagere – nærmest en slags "flying winemakers" – der konstant rejser rundt i hele 18 forskellige spanske vinregioner (D.O.'er).
Denne fleksibilitet er deres absolutte supervåben. Det tillader dem at overvåge høsten overalt i landet og håndplukke de absolut bedste parceller og druer der, hvor årgangen har været mest gunstig. De lejer sig ind på topmoderne, lokale vinerier og styrer vinifikationen med hård hånd og millimeterpræcision. Det betyder temperaturkontrolleret gæring, avanceret udvælgelse af druer og en utrolig streng kvalitetskontrol fra drue til flaske. Resultatet er en enorm konsistens og en tårnhøj kvalitet, der altid leverer uovertruffen "Value for Money".
Hammeken Cellars kigger ikke kun på kvaliteten i glasset; de tager også et massivt ansvar for den verden, vinen produceres i. Deres tilgang til bæredygtighed stikker langt dybere end blot at sætte et økologi-mærke på etiketten. Med lanceringen af deres banebrydende serie "I'm Your Organic" (som udelukkende er økologisk og vegansk), tog de kampen op mod klimaforandringerne. De har indgået et stærkt partnerskab med organisationen Trees for the Future, hvor de planter et træ i afskovede områder af Afrika for hver solgt Bag-in-Box fra serien. Dette fjerner aktivt CO2 fra atmosfæren og forbedrer lokalsamfundenes levevilkår. Samtidig samarbejder de med den anerkendte organisation Plastic Change for at reducere plastikforurening i verdenshavene og minimerer konstant deres eget emballageaftryk.
I dag, mere end to årtier efter den spæde start, taler resultaterne for sig selv. Hammeken Cellars sælger mere end 1,8 millioner kasser vin om året og eksporterer deres prisvindende vine til over 40 lande verden over. De lytter konstant til forbrugernes præferencer og formår lyn hurtigt at tilpasse sig markedets tendenser. Uanset om det er de frugteksplosive hverdagsvine i Radio Boka-serien, den kraftfulde og anmelderroste Tosalet fra Priorat, eller det absolutte luksus-flagskib Oráculo fra Ribera del Duero, så gennemsyres hver eneste dråbe af Hammeken Cellars' grund-DNA: Kompromisløs kvalitet, spansk passion og ægte drikkeglæde til prisen.
