🌟 ET SPANSK MESTERVÆRK FRA PRIORAT PÅ FLOTTE 14,5%!
- Ren, koncentreret og mineralsk luksus fra Spaniens mest unikke terroir!
Så er det her vinen, du har ventet på! Fra de mytiske og stejle skråninger i Spaniens absolut mest prestigefyldte vinregion, DOQ Priorat, har stjerneproducenten Hammeken Cellars skabt Oblic. En sofistikeret, fyldig og koncentreret spansk topvin, der med sine 14,5% alkohol vil overbevise enhver vinentusiast om, at Priorat uden tvivl er det mest særprægede og fantastiske terroir, Spanien har at byde på.
Denne vin er skabt på et klassisk og dybt forførende blend af de to konge-druer i Priorat: Garnacha og Carignan. Druerne håndhøstes med ekstrem omhu fra 25 til 50 år gamle vinstokke, der kæmper for overlevelse i et ubarmhjertigt, kontinentalt klima.
Markerne er placeret i 300 til 600 meters højde omkring de legendariske landsbyer Gratallops, La Vilella Baixa, La Vilella Alta og Torroja del Priorat. Fordi vinstokkene skal arbejde så utroligt hårdt i den golde jord, er udbyttet ekstremt lavt (under 20 hl/ha!). Det betyder til gengæld, at den smule frugt, der rent faktisk høstes, er af en fuldstændig vanvittig kvalitet og koncentration. For at bevare den umaskerede, saftige frugt og terroirets unikke mineralitet, har vinen gennemgået en iskold maceration og er lagret på rustfrie ståltanke i stedet for tunge egefade. Her er det den rene natur, der taler.
Det perfekte mad-match:
Med så meget power, koncentration og struktur er dette en rødvin, der decideret skriger på veltilberedt kød! Den er det ultimative match til en stor grillaften, saftige oksebøffer, braiseret lam, kraftige gryderetter med rodfrugter eller et solidt tapasbræt med stærke, lagrede oste og lufttørret skinke.
★★★★★ DOQ PRIORAT - SPANIENS ABSOLUTTE TOP-KLASSIFIKATION
★★★★★ EKSTREMT LAVT UDBYTTE = MASSIV KONCENTRATION
★★★★★ ET MESTERLIGT BLEND AF GARNACHA & CARIGNAN
🌱 100% VEGAN-CERTIFICERET!
DOQ Priorat: Spaniens mest unikke og eksklusive vindistrikt
For at forstå den voldsomme kompleksitet og power i Oblic, er man nødt til at forstå det ekstreme landskab, vinen er født i. Priorat ligger isoleret i bjergene bag Tarragona i Catalonien og er én af kun to vinregioner i hele Spanien, der har opnået den absolut højeste kvalitetsklassifikation: DOQ (Denominació d'Origen Qualificada).
Det er et dramatisk og ufremkommeligt landskab, hvor vinstokkene er plantet på svimlende stejle terrasser. Klimaet er kontinentalt med varme dage, der sikrer druernes modenhed og høje alkohol, mens kølige nætter bevarer syren. Men den sande stjerne i Priorat er den helt unikke, stenede jordbund. Vinstokkenes rødder tvinges til at bore sig dybt ned gennem sprækkerne i de hårde sten for at finde vand, og det er netop denne ubarmhjertige overlevelseskamp, der resulterer i det ufatteligt lave drueudbytte, den massive frugtkoncentration og de umiskendelige mineralske noter (som flint), der gør Priorat-vine til nogle af verdens mest eftertragtede.
PRODUCENTEN: HAMMEKEN CELLARS
Hammeken Cellars repræsenterer en fascinerende og fuldstændig unik succeshistorie i den internationale vinverden. Det er fortællingen om, hvordan et frisk, skandinavisk mindset mødte Spaniens ældgamle vinstokke og endte med at redefinere, hvad spansk vin kan være.
Historien tager sin begyndelse i 1996, da den danske vin-iværksætter Nicholas Hammeken grundlagde virksomheden. Efter at have rejst verden tynd og arbejdet i vinbranchen i både Frankrig, Tyskland og Storbritannien, forelskede Nicholas sig i Spaniens enorme, men dengang ofte slumrende, vinpotentiale. Han så et land spækket med ældgamle, lavtydende vinstokke og fantastiske indfødte druesorter som Tempranillo, Monastrell og Garnacha. Men han så også en konservativ vinindustri, der ofte var låst fast i tunge traditioner, overdreven fadlagring og oxiderede stilarter, som den moderne forbruger var begyndt at vælge fra.
Nicholas Hammekens vision var krystalklar: Han ville skabe "Modern Spanish Wines". Han ville bevare Spaniens sjæl og autentiske druer, men vinificere dem med moderne "New World"-teknikker. Fokus skulle flyttes fra tungt egetræ og støvede kældre til ren frugt, friskhed, elegance og umiddelbar drikkeglæde.
Det, der for alvor adskiller Hammeken Cellars fra traditionelle vingårde, er deres innovative og topmoderne forretningsmodel. I stedet for at binde al deres kapital i ét enkelt chateau og én specifik vinmark, fungerer de som en agil og dynamisk magtfaktor på tværs af hele Spanien. De har et dedikeret team på otte passionerede top-vinmagere – nærmest en slags "flying winemakers" – der konstant rejser rundt i hele 18 forskellige spanske vinregioner (D.O.'er).
Denne fleksibilitet er deres absolutte supervåben. Det tillader dem at overvåge høsten overalt i landet og håndplukke de absolut bedste parceller og druer der, hvor årgangen har været mest gunstig. De lejer sig ind på topmoderne, lokale vinerier og styrer vinifikationen med hård hånd og millimeterpræcision. Det betyder temperaturkontrolleret gæring, avanceret udvælgelse af druer og en utrolig streng kvalitetskontrol fra drue til flaske. Resultatet er en enorm konsistens og en tårnhøj kvalitet, der altid leverer uovertruffen "Value for Money".
Hammeken Cellars kigger ikke kun på kvaliteten i glasset; de tager også et massivt ansvar for den verden, vinen produceres i. Deres tilgang til bæredygtighed stikker langt dybere end blot at sætte et økologi-mærke på etiketten. Med lanceringen af deres banebrydende serie "I'm Your Organic" (som udelukkende er økologisk og vegansk), tog de kampen op mod klimaforandringerne. De har indgået et stærkt partnerskab med organisationen Trees for the Future, hvor de planter et træ i afskovede områder af Afrika for hver solgt Bag-in-Box fra serien. Dette fjerner aktivt CO2 fra atmosfæren og forbedrer lokalsamfundenes levevilkår. Samtidig samarbejder de med den anerkendte organisation Plastic Change for at reducere plastikforurening i verdenshavene og minimerer konstant deres eget emballageaftryk.
I dag, mere end to årtier efter den spæde start, taler resultaterne for sig selv. Hammeken Cellars sælger mere end 1,8 millioner kasser vin om året og eksporterer deres prisvindende vine til over 40 lande verden over. De lytter konstant til forbrugernes præferencer og formår lyn hurtigt at tilpasse sig markedets tendenser. Uanset om det er de frugteksplosive hverdagsvine i Radio Boka-serien, den kraftfulde og anmelderroste Tosalet fra Priorat, eller det absolutte luksus-flagskib Oráculo fra Ribera del Duero, så gennemsyres hver eneste dråbe af Hammeken Cellars' grund-DNA: Kompromisløs kvalitet, spansk passion og ægte drikkeglæde til prisen.
