David og Jonas Tofterup, der står bag Tofterup Brothers, har kombineret to af de bedste ting i livet – familie og vin. Vin er brødrenes glødende passion, og de laver den sammen. De er begge født i Danmark og flyttede som børn til Spanien sammen med deres forældre og søster.
I Spanien, hvor de stadig bor, blev kærligheden til vinen skabt. Igennem årene har de begge fulgt deres interesse og passion til det erhverv, de har i dag. Det er et kæmpe privilegie at kunne gøre sin passion og altoverskyggende interesse til sin hverdag og sit job.
Brødrenes søgen efter viden om og det ypperste indenfor vin har bragt dem verden rundt. Først hver for sig og nu sammen. De er gået af meget forskellige veje ind i vinens verden og har i dag komplementære kompetencer og supplerer hinanden godt.
Terrior-serien udtrykker Spaniens terroir i sine ekstremer. Det tørreste, det vådeste og det ekstreme kontinentale klima. Alle vine i serien er lavet på enkeltdruer og repræsenterer typiske spanske druesorter. Vinene er komplekse, dybe og smagfulde. Denne vin er fremstillet af Monastrell druer fra Yecla og lagret 12 måneder på delvist nye franske egefade. Yecla ligger i Spaniens, men også én af verdens tørreste regioner, da der her falder mindre nedbør end i de fleste steder i Sahara. Denne vin er tørdyrket, hvilket er både godt for miljøet og for vinen, da smagen bliver mere koncentreret. På grund af de svære betingelser har de ældre stokke (+50 år) udviklet et dybt rodnet, men på grund af deres høje alder er udbyttet lavt, hvilket også giver en mere koncentreret vin. Monastrell er én af de få druer, som kan overleve i Yecla og leve under de hårde betingelser.
Tofterup Brothers Yecla Monastrell Barrel Select er dyb rubinrød, og du finder intense aromaer af sorte kirsebær og mørke blommer samt komplekse noter ristet kaffe, mørk chokolade og cigarkasse, der er i perfekt balance med frugten. Munden er kraftig og smagfuld med masser af modne tanniner, en forfriskende syre og en meget lang afslutning.
God til de fleste kraftige retter, blandt andet svinekoteletter, kødtunge retter og grillede bøffer.
75 cl. / 15%
