Antica Murrina Premo Bianco 75 cl. - 12,5%

Antica Murrina Premo Bianco er fremstillet af 1/3 Falanghina, 1/3 Malvasia og 1/3 Chardonnay. Alle tre druesorter er udvalgt fra nogle af de bedste vinmarker i Italien - Malvasia og Chardonnay fra Puglia og Falanghina fra Campania.

Chardonnay er den første drue, der modnes i Puglia og plukkes i midten af ​​august. Malvasia følger efter og høstes i begyndelsen af ​​september. Falanghina i Campania er den sidste, der modnes og høstes fra midten til slutningen af ​​september.

De tre druesorter vinificeres hver for sig ved hjælp af samme teknik. Druerne afstilkes og presses skånsomt. Mosten afkøles derefter til 12°C og hviler i ca. 18 timer. Mosten lægges derefter i rustfri ståltanke til gæring, som udføres med udvalgt gær ved en kontrolleret temperatur på 18°C. Efter gæringen blandes de tre varianter sammen i lige store mængder og hviler på bærmen i 48 timer. Cirka 10% af vinen gæres og lagres på amerikanske barriques i 5 måneder.

Antica Murrina Premo Bianco viser aromaer af rig tropisk frugt og vanilje. På ganen er vinen subtil og blød med en elegant balance mellem frugt og citrussyre. Afslutningen er lang og dvælende.

75 cl. / 12,5%