Château La Prégentière Blanc 2024 12%
Château La Prégentière Blanc 2024 er en tør hvidvin fra Coteaux Varois en Provence AOP, fremstillet på Rolle (Vermentino) og Sémillon. Det er en klassisk sydfransk hvidvin, hvor Provences solrige klima kombineres med vinmarker i mere end 400 meters højde, hvilket er med til at give vinen både modenhed og friskhed.
Duften er frisk og frugtig med tydelige hvide blomster og et elegant aromatisk udtryk. Smagen er let, harmonisk og velafbalanceret med en frisk indledning og en fin vedholdenhed i afslutningen. Rolle bidrager med friskhed, finesse og aromatisk karakter, mens Sémillon giver mere rundhed og dybde.
Druerne høstes mekanisk og presses direkte, hvorefter vinen modnes i tank frem for på træfade. Det betyder, at der ikke lægges et tungt fadpræg oven på frugten. Fokus bliver i stedet på friskhed, blomster, frugt og druernes naturlige karakter. Det giver en hvidvin, som både fungerer som aperitif og har tilstrækkelig karakter til at følge et måltid.
Produceret af Château La Prégentière i Frankrig
Château La Prégentière ligger ved Pontevès i departementet Var, midt i den grønne del af Provence. Vinavlen på ejendommen har lange historiske rødder, og de første vinmarker på stedet kan føres tilbage til 1800-tallet. En vigtig ny periode begyndte i 2001, da Jean-Claude Caillou overtog den omkring 120 hektar store ejendom og satte gang i en omfattende modernisering af både vinkælder og produktionsudstyr.
Vinmarkerne ligger delvist på de nordlige skråninger af Bessillon-bjerget i mere end 400 meters højde. Her kombineres den sydfranske sol med højden og en ler- og kalkholdig jordbund. Château La Prégentière oplyser desuden, at området får mere end 3.000 solskinstimer om året.
Producenten arbejder med en række af Provences klassiske druesorter. Til de hvide vine spiller især Rolle og Sémillon en vigtig rolle, mens Grenache, Cinsault, Syrah og Cabernet Sauvignon blandt andet anvendes til rød- og rosévin.
Château La Prégentière er desuden HVE-certificeret (Haute Valeur Environnementale) og arbejder med reduceret anvendelse af kemiske hjælpemidler og fokus på biodiversitet og en mere bæredygtig dyrkning af vinmarkerne.
Frisk hvidvin fra Coteaux Varois en Provence
Coteaux Varois en Provence ligger i det indre Provence omkring blandt andet Brignoles. I modsætning til de helt kystnære dele af Provence ligger mange af vinmarkerne her mellem skovklædte kalkstensmassiver og i forholdsvis betydelig højde.
Hos Château La Prégentière ligger dele af vinmarkerne over 400 meter, og det er interessant for hvidvin. Solen giver gode muligheder for druemodning, mens højden kan bidrage til at bevare den friskhed og syre, der er nødvendig for at skabe en balanceret hvidvin.
Den ler- og kalkholdige jordbund er ligeledes en vigtig del af terroiret. Sammen med det solrige middelhavsklima giver det Château La Prégentière mulighed for at fremstille en hvidvin, der kombinerer sydfransk modenhed med et lettere, friskere og mere elegant udtryk.
Rolle og Sémillon – en klassisk sydfransk kombination
Rolle, som er det provençalske navn for Vermentino, er en vigtig hvid drue i Provence. Den er velegnet til områdets varme klima og kan levere vine med friskhed, blomstrede aromaer, citruspræg og en elegant middelhavskarakter.
Sémillon giver et godt modspil til Rolle. Druen kan tilføre mere fylde og rundhed og dermed skabe en vin med lidt mere bredde i smagen uden at fjerne den friskhed, som er central for Château La Prégentière Blanc.
Sammensætningen giver derfor god mening: Rolle står for en stor del af vinens friske og elegante udtryk, mens Sémillon er med til at give balance og fylde.
Til fisk, skaldyr og det lette middelhavskøkken
Château La Prégentière Blanc 2024 er særligt velegnet til grillet fisk, skaldyr, rejer og lettere fiskeretter. Den kan også serveres til lyst kød som kylling og kalv samt salater, grøntsagsretter og lettere retter inspireret af middelhavskøkkenet.
Producenten anbefaler desuden vinen som aperitif, hvor dens friske og blomstrede karakter kommer godt til sin ret. Den er derfor også oplagt til receptioner, sommerfester, bryllupper og andre arrangementer, hvor man ønsker en tør og letdrikkelig hvidvin.
Server den afkølet ved cirka 10-12 °C.
