4.0 PÅ VIVINO - KUN 42 KR PR. FLASKE!
Er du på jagt efter en vild "Value-for-Money" oplevelse? Det er sjældent, man støder på et fænomen som Uva Non Grata Gros Manseng 2022. Med en tårnhøj Vivino-rating på 4,0 befinder denne hvidvin sig i den absolutte top af forbrugerpræferencer globalt. I England står den på hylderne til £11.49 (ca. 100 kr.), men på grund af et unikt samarbejde kan du lige nu få den til en pris, der virker som en regnefejl.
Normalt koster vine af denne kaliber det dobbelte! Men du får den i dag til KUN 42 KR pr. flaske! Det er en mulighed, du ikke må snyde dig selv for.
Hemmeligheden bag den høje score ligger i årgang 2022. Det var et år præget af ekstrem varme i Europa – en "ilddåb", der for mange druer var katastrofal, men for den tykskallede Gros Manseng blev en velsignelse. Varmen stressede vinstokkene til at producere en eksplosion af aromaer (thioler og terpener), hvilket har skabt en vin, der er rigere, mere tropisk og langt mere intens end nogensinde før.
Gros Manseng og "Split-Harvest": Magien bag smagen:
Hvordan opnår man en hvidvin, der både er læskende frisk og syndigt sødmefuld? Svaret ligger i en avanceret teknik, som vinmageren Guillaume Létang mestrer til perfektion: "Split-harvest".
Vinen er ikke bare én høst, men en blanding af to ekstremer: Den tidlige høst: Størstedelen af druerne plukkes mens de stadig er sprøde og syreholdige. Det giver vinen dens "elektriske" rygrad af grønne æbler og citrus. Den sene høst (Tardive): En mindre del af druerne får lov at hænge og tørre ind på stokken i den bagende sol. Det bidrager med en fedmefuld abrikossmag, mundfylde og den mystiske duft af "røgelse" og bivoks.
Resultatet er en smagsprofil, der bedst beskrives som "Sherbet" – en sorbet-lignende effekt, hvor den indledende sødme øjeblikkeligt skæres over af en syle-skarp syre. Det er en luksuriøs oplevelse, der får munden til at løbe i vand.
Sydvestfrankrig: Hvor Atlanterhavet møder Pyrenæerne:
Selvom Uva Non Grata bærer den brede Vin de France-titel for at give vinmageren kunstnerisk frihed, er der ingen tvivl om vinens sjæl. Vi befinder os i Sydvestfrankrig (Sud-Ouest) – regionen, der ofte kaldes "Frankrigs skjulte hjørne", klemt inde mellem de majestætiske Pyrenæer mod syd og det brusende Atlanterhav mod vest.
Dette er D'Artagnans og De Tre Musketerers hjemstavn. Det er et område, der historisk har stået i skyggen af naboen Bordeaux, men som i dag hyldes af sommelierer verden over for at levere netop det, moderne vindrikkere søger: Autenticitet og vildskab.
Et unikt klima skabt til "Det Dobbelte Liv" Områdets geografi er nøglen til vinens unikke smagsprofil. Gros Manseng-druen trives her i krydsfeltet mellem to klimatiske ekstremer:
Atlanterhavets kølighed: Havvindene fejer ind over vinmarkerne og sikrer, at nætterne forbliver kølige selv i hedebølger. Det er denne køling, der låser den "elektriske syre" fast i druen, så vinen aldrig bliver vammel, uanset hvor moden den bliver.
Pyrenæernes "Indian Summer": Det lune efterår i sydvesten er legendarisk. De varme fønvinde fra bjergene tillader druerne at hænge på stokkene helt ind i november. Det er her, magien sker: Druerne skrumper ind (passerillage), vandet fordamper, og sukkerniveauet og aromaerne koncentreres til en intens nektar.
Det er netop denne kombination af havkøling og sensommer-varme, der gør det muligt for Guillaume Létang at skabe en vin, der smager af både frisk citrus og tung mango på én gang.
Visionen bag vinen: Maison Boutinot:
Hvor mange franske vinhuse er bundet af århundredgamle traditioner og stive regler, er Boutinot rebellerne i klassen. Vinen bærer navnet "Uva Non Grata" (Den Uønskede Drue) og etiketten prydes af "Den Tykke Fe" – en bevidst provokation og hyldest til Gros Manseng-druens store, rustikke og kødfulde bær.
Vinmageren Guillaume Létang har valgt at klassificere vinen som Vin de France fremfor en specifik appellation. Det er ikke en nedgradering, men et strategisk træk. Det giver ham friheden til at blande druer på tværs af marker og bryde reglerne for restsukker, præcis som han vil. Det er denne "disruptive" tilgang – hvor man prioriterer smag over snobberi – der har skabt en vin, der smager som 150 kr., men sælges til 42 kr.
