LIVLIG OG FORFRISKENDE!
Denne vin fremviser det klassiske for Alsace Riesling med en kompleks, indbydende bouquet af citrusfrugter som lime og grapefrugt, blandet med florale noter og mineralske træk fra signaturdruen, Riesling. Smagen er struktureret med en levende syre, flot balance og friskhed, hvilket skaber en vin, der både kan drikkes ung og lagres med gevinst. Typiske smagsnoter inkluderer grønne æbler, hvide blomster, citrus, samt en markant mineralitet, der giver en ren og vedvarende finish. Alkoholniveauet på 11,5% holder vinen rank og elegant, og vinen er typisk tør eller let halvtør med rigtig madvenlige kvaliteter.
Server denne Riesling som aperitif, med skaldyr eller fisk – både rå, marineret eller grillet. Henri Ehrhart Riesling er også et dejligt valg til sushi.
Serveringstemperatur: 8-10°C
Området: Alsace, Mittelwihr og omkringliggende terroirs
Domaine Baumann-Zirgel er placeret på bakkerne over Mittelwihr i det nordlige Haut-Rhin, centralt i Alsace. Vinmarkerne ligger på kalkstensholdige jorde, som bidrager med en livlig mineralitet og fremhæver vinens syre og elegance. Området har et unikt mikroklima og er beskyttet af Vogeser-bjergene, hvilket giver varme, tørre somre og kolde vintre. Denne terroir gør det muligt at skabe nogle af de mest aromatiske og mineralske vine i Frankrig. Regionen understøtter håndhøst og skånsom vinifikation, hvilket bevarer drue- og terroirets udtryk i vinen.
Vinmageren: Benjamin Zirgel
Siden 2001 har Benjamin Zirgel og hans kone Valérie stået for driften. De har videreført familiens værdier og traditioner, men har samtidig ført vinhuset ind i både økologisk og nu biodynamisk dyrkning. Benjamin er kendt for sin præcision, omhu i mark og kælder samt fokus på at bevare terroirets særpræg i vinen. Alt arbejde foregår i hånden, og vinen fremstilles, lagres og tappes på ejendommen, hvilket er kendetegnende for “vigneron indépendant”-begrebet.
Vinhuset: Domaine Baumann-Zirgel
Familievinhuset, nu i 3. generation, omfatter ca. 11 hektar fordelt på flere lieu-dits og grand cru-marker, herunder den kendte Mandelberg. Fokus er på økologisk og bæredygtig produktion med stor respekt for natur og biodiversitet. Sortimentet favner et bredt spænd af vine - alt fra knastørre Rieslings til aromatiske Pinot Gris, Gewurztraminer og Crémant d’Alsace, men Riesling har en central placering i huset. Der lægges vægt på autenticitet, kvalitet og en frisk, mineralsk stil, som er signatur for huset. Domaine Baumann-Zirgel er kendt for sin gæstfrihed og tilbyder både guidede besøg, smagninger og feriebolig på vingården.
Denne vin kombinerer terroir, vintradition og moderne bæredygtige metoder i en harmonisk, frisk og elegant udgave af Alsace Riesling — et mønstereksempel på områdets typiske karakter og Baumann-Zirgels håndværk.
