Châteauneuf-du-Pape Reserve fra det prestigefyldte vinhus Roger Sabon er lavet på Grenache, Syrah, Mourvèdre og en lille andel af andre druer. Druerne høstes ved håndkraft og afstilkes. De gæres ved en kontrolleret temperatur på 28-30°C og macereres i omtrent en måned for at udtrække farve og tanniner. Derefter tilbringer vinen 24 måneder på store egetræsfade a 40 hl og 25 hl.
Vinen har en klar rubinrød og granatrød farve, der byder på en rig og elegant duft med kogte røde bær, toast, søde krydderier og sorte oliven. Smagen er harmonisk med stramme tanniner, der bringer kraft og styrke. En vin med stort lagringspotentiale, der allerede kan nydes nu efter dekantering. Den kombinerer glathed med styrke og balance med power.
PRÆMIERINGER
• 4,2 stjerner | Vivino
• 91 point | James Suckling
• 92 point | Wine Spectator
• 93 point | Robert Parker
ROGER SABLON
Roger Sabon er en familiedrevet virksomhed, der blev etableret i 1952 af Roger Sabon. Vingården dækker over 18 hektar og er beliggende på den østlige bred af Rhône-floden i Châteauneuf-du-Pape-appellationen. Sabon er blandt de bedste domainer i Châteauneuf-du-Pape.
Virksomnheden blev overtaget af Rogers sønner, Jean-Jacques, Denis og Gilbert, i 1976, og siden 2001 er vinene produceret af Didier Negron, som er Jean-Jacques' stedsøn.
