4,2 PÅ VIVINO! VILDT!
Chablis fra Domaine Chanson regnes som kronen på værket i hvid Bourgogne. Derfor er vi vildt glade for, at kunne skaffe jer denne flaske til så lav en tilbudspris! KUN 179 KR PR. FLASKE!
Chanson’s Chablis 2022 kommer fra kalkholdige bakkedrag syd for landsbyen Chablis, hvor regionens særlige kimméridgien-jord (med fossiler og kridt) giver vinen det klassiske mineralske præg. Hos Chanson udvælges de bedste parceller, og alle druer høstes i hånden, hvorefter vinen fremstilles med Champagne-inspireret presning for optimal finesse.
Producenten: Chanson – Bourgognes historiske pioner, ejet af Bollinger Champagne
Domaine Chanson, stiftet i 1750 i Beaune, er én af Bourgognes ældste og mest respekterede producenter.
I næsten 300 år har Domaine Chanson været synonym med klassisk og raffineret bourgognestil. Husets vine afspejler tydeligt mangfoldigheden i de mange unikke marker og parceller, de råder over. Chanson er ikke kun kendt som négociant; de dyrker også selv vin og ejer hele 45 hektar, primært på Premier Cru- og Grand Cru-marker, hvilket giver fuld kontrol med kvalitet og udtryk.
Siden 1999 har huset været ejet af Bollinger, det ikoniske Champagne-hus, hvilket har løftet både kvalitet og international anerkendelse til nye højder. Med over 270 års vintradition og et særligt fokus på Premier og Grand Cru-marker dyrkes vinene med omsorg og bæredygtighed i fokus – alt sammen under ledelse af Bollingers familiefilosofi og ekspertise.
Området: Chablis – ren mineralitet fra Bourgognes nordlige hjerte
En af denne verdens mest berømte hvide vine er nok Chablis, som regnes for et underområde af Bourgogne. Chablis ligger perfekt i den nordligste del af Bourgogne, hvor områdets unikke terroir er kendt for at frembringe verdens mest eftertragtede hvidvine på Chardonnay-druen. Jordbunden er domineret af kimméridgien-kalk, rigt på fossiler og mineraler, som giver vinene den karakteristiske, sprøde og flintede mineralitet, der har gjort Chablis synonym med elegance og finesse.
Det kølige klima sikrer en perfekt balance mellem friskhed og kompleksitet, hvor hver årgang og parcel bidrager med sin egen nuance til vinen. Områdets bølgende bakker og dræning giver druerne mulighed for optimal modning, men bibeholder samtidig den levende syre, som kendetegner ægte Chablis. Resultatet er aromatisk raffinerede, rene og livlige vine, hvor karakteren fra jordbunden altid er tydelig – det er den slags vin, som taler direkte til vinelskerens sans for terroir og naturlig friskhed
Smagen og noter
Chanson Chablis 2022 stråler med sin lyse, gyldne farve og grønne skær. Duften er meget behersket, men byder på hvide blomster, lidt citrus og knust sten. Smagen er absolut tør med en smule syrlighed og balanceret med en lille fedme. En meget sprød vin. Klassisk Chablis. Går rigtig godt til hummer og andre typer skaldyr samt lette fjerkræretter
Vinifikation: Moderne, skånsom presning, lagring i ståltank for renhed og friskhed. Ingen overdrevet fadbrug – alt drejer sig om friskhed, balance og områdets klassiske karakter.
