SPRØD, FRISK OG SAFTIG
Diamond Hill Shiraz Rosé fremstår med en dejlig, rig frugtsmag af modne, saftige bær samt let krydrede toner. Det er en særdeles behagelig vin med en dejlig duft af friske jordbær og sommer! Vinen er flot tæt i glasset med en klar, rød farve.
Vinen er dejligt forfriskende og bør nydes afkølet, for eksempel til salater, lyst kød, pasta eller som velkomstdrik.
Serveringstemperatur: 8-10°C
Fremstilling
Druerne modnes under indflydelse af det klare solskin, og ved høsten i februar er druerne fuldmodne. Efter plukningen tidligt om morgenen bringes de endnu kølige klaser til afstilkning og presning. Gæringen finder sted ved en lav, kontrolleret temperatur for at bevare druernes frugtrigdom i den endelige vin.
Skallerne ligger sammen med mosten i et par timer for at udtrække smag, farve og struktur. Australiens megen sol giver druerne et meget højt indhold af farve i skallerne, og derfor ender man ofte med en rosévin med en god, mørk farve. Denne vin er ingen undtagelse.
Om producenten
Diamond Hill har siden årtusindskiftet været garant for kvalitetsvin. Idéfolkene bag Diamond Hill ønskede at vise, at Australien kan levere meget mere end blot Shiraz. Faktisk kan det store kontinent mønstre over 70 forskellige druesorter. Diamond Hill ønskede at koncentrere sig om South Eastern Australia, og man valgte at fokusere på i alt fire forskellig vine fra udsøgte marker i området.
Med de to rødvine, en hvidvin og en rosévin demonstrerer Diamond Hill på fornemste vis essensen og diversiteten i vinene fra South Eastern Australia. Hver og én af deres vine er en lille, dyrebar juvel symboliseret ved det kendte, diamantformede logo. Gennem årene har Diamond Hill opnået flotte udmærkelser for deres vine.
