Compagnie des Indes Caraïbes Rom er et romblend bestående af rom fra Barbados, Trinidad og Guyana. Alle delene i blendet er lagret mellem 3 og 5 år på bourbonfade i Caribien. Inden Caraïbes tappes, tilsættes 15 gram økologisk rørsukkersirup per liter, hvilket giver en blød og imødekommende rom med en behagelig, men ikke kvalm sødme.
Farve: Lys gylden.
Duft: Vanilje og tropisk frugt.
Smagsnoter: Blød og rund med noter af nelliker, ingefær og lakrids.
Serveringsforslag: Rommen kan nydes rent eller i simple cocktails, fx som erstatning for bourbon i en Old Fashioned.
Præmieringer:
• Sølvmedalje / International Rum Conference Madrid 2018
• Bronzemedalje / Barcelona Rum Congress 2017
• Bronzemedalje / International Rum Conference Madrid 2017
• Sølvmedalje / International Rum Conference Madrid 2015
• Sølvmedalje / German Rum Festival 2014
70 cl./40%
Compagnie des Indes er en såkaldt ”uafhængig aftapper”. Firmaet er startet af franskmanden Florent Beuchet og henter inspiration fra Det Britiske Ostindiske Kompagni, som i 16-, 17- og 1800-tallet importerede sjældne og eksotiske varer fra hele verden til Europa.
På samme måde finder Florent fade fra destillerier i hele romverdenen og tapper dem under brandet Compagnie des Indes. Mange tappes som ”single casks”, men CDI udgiver også velkomponerede blends.
