Glenmorangie Grand Vintage 1997 70 cl. i Gavekasse

Denne luksuriøs og cremede Grand Vintage Malt er destilleret i foråret 1997, og det er den blot sjette årgangswhisky fra Glenmorangie. Den tilhører den produktlinje, som de kalder “Prestige Expressions”, og det er her Glenmorangies Master Distillere og deres teams får lov til at efterstræbe perfektionen for til sidst at vise os det vi godt her tør kalde kulminationen på deres kunst. Vi taler i flertal fordi der er tale om en så lang tilblivelsesproces at det sjældent bliver den samme Master Distiller som får lov til at forestå både destilleringen og den endelige udvælgelse af de fade, som sammenstikkes til en Whisky for kræsne kendere. Whiskyen er destilleret i Glenmorangie’s giraf høje stills, der er kopier af det langhalsede design, som blev hentet fra John Taylors Gin distillery helt tilbage i 1887. Der er tale om halse, der er næsten 8 meter høje hvilket gør anlægget til det højeste i Skotland, og det bemærkelsesværdige er, at Glenmorangie trods succes og ekspansionen har valgt at bibeholde den oprindelige størrelse, for at værne om destilleriets “sjæl”. Herefter er der tale om modning udelukkende i nye specialdesignede egetræsfade fra langsomt voksende amerikansk hvid eg fra nordvendte skråninger i Missouri med en særlig porøs struktur, som forøger synergien mellem egetræ og spiritus. Samtidig ældes Whiskyen on the spot på jorden, og på reoler i fugtige såkaldte “dunnage” lagre for at øge de oxidative noter, samtidig med at den mere frodige frugt samt noterne af honning, mynte, vanilje, crème brûlee og mørk chokolade langsomt udvikles. En dybt koncentreret og subtil Whisky som efter mere end 23 års tålmodig modning fremstår uendeligt afrundet og stadig forunderligt frugtagtig og blomstrende.