Ailsa Bay Single Malt Whisky 70 cl. - 48,9%

Whiskyen fra Ailsa Bay Distillery er den eneste skotske whisky, der laves ud fra metoden "micro maturation". Whiskyen tilbringer først 6-9 måneder på 25-100 liters Hudson Baby bourbon fade. De relativt små fade muliggør intens og hurtig modning. Whiskyen overføres herefter til nye First Fill og Refill amerikanske egetræsfade i flere år. 

Ailsa Bay Single Malt Scotch Whisky en sødmefuld, tørvet malt whisky. Den er videnskabeligt destilleret med 021 dele "tørv" og 011 dele "sødme". Kombineret med micro maturation metoden giver det en whisky med en fornem balance mellem røgfyldte noter og egesødme, med mindre sødme end Ailsa Bay Release 1.2 Sweet Smoke.

70 cl. / 48,9%

 

AILSA BAY DISTILLERY

William Grant & Sons byggede Ailsa Bay Distillery i 2007 for at efterkomme den store efterspørgsel efter virksomhedens flagskibs malt whiskyer af mærkerne Glenfiddich og Balvenie. Efter otte års produktion blev Ailsa Bays første officielle tapning, en meget røgfyldt single malt whisky, frigivet i februar 2016. 

Ailsa Bay tager whisky håndværk og innovation til nye højder med en videnskabelig tilgang, der skaber en unik balance mellem røg og sødme. Der er skruet ned for de medicinske noter, der ofte karakteriserer de tørverøgede whiskyer.