Box Second Step 01 Whisky 50 cl. - 51,1%

Box Second Step 01 er en svensk single malt whisky fra det nordlige destilleri High Coast. Second Step 01 er en af destilleriets mere røgede udgaver, lavet på malt røget til en ppm mellem 40 og 45 med skotsk tørv. 98% af whiskyen er lagret minimum 4 år på 130-liters bourbonfade, og de sidste 2% kommer fra 100-litersfade af særligt hårdt ristet amerikansk eg. Whiskyen er hverken tilsat farvestof eller kølefiltreret.

Farve: Gylden.

Duft: Masser af røg indhyller noter af moden ananas og læder.

Smag: Vanilje, lakrids og mørk chokolade.

Serveringsforslag: Bør nydes rent.

50 cl. - 51,1%

High Coast Distillery ligger i en gammel savmølle ved Ångerman-floden i Ådalen i det nordlige Sverige. Her laver de 100.000 liter ren alkohol om året, og visionen er enkel: at lave verdens bedste single malt whisky. Derfor er der naturligvis stort fokus på både råvarer og finesser i produktionen: man bruger både pilsnermalt fra Halmstad i Sverige og røget malt der importeres fra Skotland, vandet kommer fra den lokale flod og gæringen er usædvanligt lang for at skabe så meget smag som muligt. Destilleriet er et af de nordligst beliggende i hele verden, og der er enorme temperaturudsving i deres lagre (som ikke er temperaturstyrede) hvilket har en radikal effekt på whiskyens interaktion med træfadene. Man bruger to typer fade, både first-fill bourbonfade af amerikansk hvideg og spanske oloroso-sherryfade. Nogle bygges også om til en traditionel, svensk fadtype kaldet ankare, som indeholder lige knap 40 liter. Disse bruges især til private aftapninger.