Kavalan Selection Peaty Cask er en single malt whisky fra Taiwan. Som navnet antyder, er denne whisky lagret på et egetræsfad der tidligere har indeholdt røget whisky. Hvilken ”peaty” whisky, det drejer sig om, nævnes ikke, men den lette røg klæder den kraftige og fyldige whisky fra Kavalan noget så smukt! Kavalan Selection Peaty Cask er tappet ved 57,8% alkohol.
Farve: Dyb rav.
Duft: Kandiseret ananas, toffee og let røg.
Smagsnoter: Ferskner, vanilje og hvid chokolade. Røgen er stadig meget let men binder eftersmagen flot sammen.
Serveringsforslag: Bør nyde rent, evt. med en dråbe and.
70 cl. - 57,8%
Kavalan væltede ind på whiskyscenen med sin første whisky i 2008. På ingen tid er destilleriet i Taiwan blevet verdensberømt. Det tropiske klima med de tårnhøje temperaturer i lagerbygningerne (nemt 42 grader!) betyder, at whiskyen hurtigt modner og får smag, dybde og kompleksitet som var den langt ældre. ”Englenes andel” – den mængde whisky, som fordamper om året – ligger stort set aldrig på under 10-12% (versus omkring 3% i Skotland) og kan i nogle år nå 15%!
Da Taiwan er et land komplet uden whiskytradition, kan Kavalan se sig fri for at skulle væve et nostalgisk narrativ om gammelt håndværk og tradition. Tværtimod er de forfriskende stolte af at være et topmoderne, industrielt destilleri. Faktisk er det, efter en udvidelse i 2016, et af verdens 10 største whiskydestillerier! Og whiskyen er suveræn. Især er Kavalan kendt for sine sherry-bomber, tung og fyldig whisky med oceaner af smag, power og dybde.
Du mangler 499 kr.
